FreshArom 1 Kg

Questo prodotto è una selezione di Lieviti inertati che hanno un alto potere riducente, garantisce così la protezione degli aromi dei vini bianchi e rosati.

L'esclusiva composizione di metaboliti riduttori, FRESHAROM^® consente :

• ai lieviti di assimilare, nel corso della fermentazione alcolica (FA), i precursori del glutatione (cisteina, N-acetilcisteina) e quindi di sintetizzare con maggiore efficienza questo tripeptide.
• di proteggere efficacemente il potenziale aromatico del vino, ritardando inoltre in maniera significativa la comparsa delle note ossidate tipiche dell’invecchiamento (sotolone; fenilacetaldeide).
• l’efficace inibizione dei meccanismi di imbrunimento del vino.
• di favorire il metabolismo dei lieviti durante la fermentazione alcolica.