FreshArom 1 Kg
Référence: PCP0130.1K
Marque: Laffort
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Description
FreshArom 1 Kg
Ce produit est une sélection de levures inertes qui ont un pouvoir réducteur élevé, assurant ainsi la protection des arômes des vins blancs et rosés.
La composition exclusive de métabolites réducteurs, FRESHAROM® permet:
- pour que les levures assimilent, au cours de la fermentation alcoolique (FA), les précurseurs du glutathion (cystéine, N-acétylcystéine) et synthétisent ainsi plus efficacement ce tripeptide.
- protection efficace du potentiel aromatique du vin, tout en retardant sensiblement l'apparition des notes oxydées typiques du vieillissement (sotolone ; phénylacétaldéhyde).
- l'inhibition efficace des mécanismes de brunissement du vin.
- la promotion du métabolisme des levures pendant la fermentation alcoolique.
Doses: 20 - 30 g/hL
Utilisez un récipient propre et inerte. Ne pas mélanger avec de la bentonite, et éviter le contact direct avec des solutions sulfureuses. Utilisez le produit dans les 6 à 8 heures suivant sa préparation.
Emballage: 100 gr
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