La société Polsinelli a été créée en 1958 et a débuté avec la fabrication de pressoirs et de fouloirs-égrappoirs. Au fur et à mesure que le marché a évolué, l’entreprise a augmenté la gamme de produits en rajoutant réservoirs en acier inoxydable et petites machines de filtration et d’embouteillage. Depuis plus de 20 ans, l’entreprise est spécialisée dans la conception et la construction d’équipements et d’installations pour petites et moyennes caves, fournissant toutes sortes de produits oenologiques nécessaires pour accompagner l’ensemble du processus de production, jusqu’à la mise en bouteille.
Au fil du temps, l’entreprise a également élargi ses horizons en fabriquant des équipements pour la production d’huile d’olive, le brassage de bière artisanale et d’autres secteurs de machines et d’équipements pour les produits alimentaires et les boissons fermentée, comme la kombucha, pour les spiritueux et pour la fabrication de confitures et de gelées, renforçant sur une technologie innovante.