Torchio a leva da 15

Categoria: Torchi a leva
Codice prodotto: TOP0019
Q.tà € 125,00
Prodotto esaurito
Descrizione

Torchio a Leva da 15 Vino

Il torchio a leva da 15 sfrutta un semplice ma efficace sistema a leva per pressare con facilità il carico di vinaccia e estrarre nell’apposito tino il mosto. Si tratta di uno strumento ormai simbolo della tradizione enologica, conosciuto fin dall’antichità e ancora oggi utilizzato da produttori e aziende. Il torchio a live per vinaccia da 15, prodotto da Polsinelli Enologia, rappresenta uno dei modelli più compatti della sua famiglia. Si tratta dunque di un attrezzo leggero ed efficiente, realizzato completamente in Italia e di ottima qualità.

Il corpo del torchio a leva è costituito da una gabbia di doghe di faggi oevaporato con perni sfilabili, dalla capacità di 5 litri di vinaccia. La gabbia presenta un diametro di 15 cm e un’altezza di 22 cm, e al suo interno, al centro, è posizionata una vite in acciaio trafilato dal diametro di 15 mm. La vite guida lungo l’interno della gabbia il movimento del cricco, realizzato in ghisa, e della pressa. Quest’ultima è composta dalle mezzelune, la superficie vera e propria che esercita la pressione, e i pezzotti in legno che distribuiscono in maniera ottimale la forza del cricco.

Il torchio a leva per vinaccia da 15 pesa complessivamente 8 kg. Grazie all’efficienza, la praticità di utilizzo e soprattutto le dimensioni compatte, questo strumento è assolutamente consigliato a chi è alla ricerca di un prodotto professionale e dall’utilizzo immediato per spremere le vinacce dopo la fermentazione alcolica.

 

 

COME FUNZIONA:

1. OPERAZIONI PRELIMINARI

  • Prima di utilizzare il torchio è opportuno eliminare con una spazzola e/o getto d'aria eventuali tracce di polvere presenti nelle parti interne (che andranno a contatto con l'uva) ed utilizzare un panno umido per pulire gabbia, mezzelune e pezzotti.

2. RIEMPIMENTO DEL TORCHIO

  • Si tolgano tutti i legni interni e ci si assicuri che la gabbia sia chiusa mediante gli spinotti in dotazione.
  • Si alzi il cricco in alto lungo la vite filettata (girandolo in senso antiorario), si riempia la gabbia con il prodotto da pressare (come nella foto) e si posizionino le mezzelune (i due robusti semicerchi in legno di faggio evaporato) che una volta uniti andranno a coincidere con il diametro della gabbia stessa ed al centro lasceranno un varco soltanto per la vite centrale. Sopra di esse andranno posizionati i pezzotti, perpendicolarmente al verso in cui sono state posizionate le mezzelune (come si vede nella foto).

 

3. PREPARAZIONE PER LA PRESSATURA

  • Si abbassi il cricco, ruotandolo in senso orario, fino a farlo poggiare sui pezzotti (i pezzotti superiori dovranno posizionarsi vicino alla madre vite, come nella foto).

 

  • Si posizionino i saltarelli, facendo attenzione che le punte entrino nei fori circolari della corona (la corona si trova nel movimento a cricco).
  • Inserire la leva nel foro presente sul cricco e bloccarla con la vite a farfalla.

 

4. PRESSATURA

  • Ci si ponga davanti alla leva e si afferri con entrambe le mani, si azioni la leva in avanti ed indietro. Questo movimento provocherà lo spostamento in entrambi i lati della parte superiore del movimento a cricco (vedi foto).

 

  • L'azione esercitata sulla leva, inoltre, determina un avanzamento dei saltarelli dal foro in cui sono inseriti, al foro immediatamente successivo; esso determina il movimento di rotazione del cricco verso il basso, con conseguente azione di pressatura dei legni sul prodotto.
  • Quando il cricco sarà abbassato fino a raggiungere i bordi superiori della gabbia, è necessario interrompere l'azione, per riempire di nuovo la gabbia d'uva.
  • Una volta terminata l'ultima pressatura, si riporti il cricco in alto (ruotandolo in senso antiorario), si tolgano tutti i legni, si tolga la gabbia, si estragga la vinaccia rimasta pressata nel torchio e si provveda ad un'accurata pulizia.

dal 1957 leader nella produzione di torchi

Descrizione tecnica

Torchio a leva, diametro gabbia 15 cm

Misura doghe (cm): 2,5 x 1,4 x 20h

Prodotti Simili