Pico-brasserie Easy 50

Référence: ABP0083
Marque: Polsinelli
€ 1606,56
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Description

Pico-brasserie Easy 50

Description

Equipement inox pour production de bière artisanale "à chute" Easy 50

La façon la plus simple et la plus économique pour produire de la bière.

Cet équipement a été élaboré pour satisfaire les exigences des brasseurs amateurs; simple et polyvalent, il est personnalisable et s'adapte parfaitement, en tant qu'ensemble pilote, à une utilisation en microbrasserie.

Grace à l'équipement Easy, le mythe de la bière produite exclusivement de façon industrielle peut finalement être balayé et chacun peut désormais produire facilement sa propre bière artisanale "à chute" grâce à la méthode All Grain. L'utilisation de l'électropompe a été réduite au maximum et ne sera utilisée que durant la phase de refroidissement du moût. L'équipement est conforme aux lois en vigueur puisqu'il est entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304 (18/10 pour aliments) et, grâce à son coût “contenu”, il s'avère être le meilleur compromis qualité/prix disponible sur le marché.

L'équipement est composé de:

  • Cuve de brassage (mash) motorisée de 50 litres (alimentation 220 V), couvercle à haute épaisseur avec cliquets fixateurs.
  • Cuve d'eau pour sparge de 50 litres
  • Cuve d'ébullition (boil) de 75 litres
  • Filtre pour drêches Halo ⌀452
  • Fly sparge inox ( nouveau modèle octagonale)
  • 3 fourneaux à gaz en fonte (5,5 kW)
  • Échangeurs de chaleur à 40 plaques soudobrasées avec embout cannelé
  • 5 mètres de tuyau haute température Hot Beer press de 20 mm (-30/+100 °C)
  • Electropompe Novax 20 BEER LOW pour bière (pour liquides alimentaires à haute température) avec vanne;
  • Mesureur du niveau de bière (birrometro) inox 90 (pour mesurer les litres de moût)
  • Fermenteur inox de 75 litres (avec couvercle de haute épaisseur)
  • Trépied  inox pour le fermenteur
  • Structure portante en acier inoxydable
  • Rallonge inox pour fly sparge et coude inox pour embout cannelé pour cuve de brassage (mash)
  • Poignées inox pour fermenteurs (sur demande)

Dimensions: 190 x 70 x 180 (h) cm

Grâce à la structure en acier inoxydable, les cuves sont positionnées sur 3 niveaux:

  • Au 1er niveau (haut), est positionnée la cuve d'eau pour sparge où vous disposerez de l'eau nécessaire au lavage des drêches;
  • Au 2ème niveau (intermédiaire), est positionnée la cuve de brassage (mash) motorisée équipée de filtre Halo pour drêches;
  • Au 3ème niveau (bas), est positionnée la cuve d'ébullition (boil) où se déroulera l'ébullition du moût.

Le groupe agitateur devra être retiré de la cuve à la fin du brassage (mash-out) et vous pouvez  positionez le fly-sparge pour permettre le sparging.

détail fly sparge

détail vanne inox avec coude inox

détail électropompe auto-amorçante et  bidirectionnelle pour les aliments avec des joints à haute température et vanne inox

 

La cuve de brassage est motorisée et équipée d'un couvercle en inox haute épaisseur renforcé, ainsi que d'une trappe d'inspection à travers laquelle le malt est versé. Le groupe agitateur composé d'un moteur, d'un moto réducteur de tours et de pales, est directement fixé sur le couvercle.

Refroidissement du moût "en contreflux"

L'équipement est pourvu de 3 fourneaux à gaz en fonte et d'un fermenteur inox de 75 litres, ainsi que d'un trépied inox.

Réglage de la flamme des fourneaux

Pour régler la flamme: déplacer en avant ou en arrière la feuille d'aluminium comme indiqué sur la figure ci-dessus jusqu'à ce que la flamme devienne bleue.

Version GPL

NB: embouts pour gaz méthane disponible sur demande (le préciser dans les notes lors du passage de la commande)

 

 

 

 

 

Description tecnique

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