Pico-brasserie Easy 100

Description

Équipement en inox pour production de bière artisanale " à chute" Easy 100

La façon la plus simple et la plus économique pour produire de la bière.

Cet équipement a été élaboré pour satisfaire les exigences des brasseurs amateurs; simple et polyvalent, il est personnalisable et s'adapte parfaitement, en tant qu'ensemble pilote, à une utilisation en microbrasserie.

Grace à l'équipement Easy, le mythe de la bière produite exclusivement de façon industrielle peut finalement être balayé et chacun peut désormais produire facilement sa propre bière artisanale "à chute" grâce à la méthode All Grain. L'utilisation de l'électropompe a été réduite au maximum et ne sera utilisée que durant la phase de refroidissement du moût. L'équipement est conforme aux lois en vigueur puisqu'il est entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304 (18/10 pour aliments) et, grâce à son coût “contenu”, il s'avère être le meilleur compromis qualité/prix disponible sur le marché.

L’équipement est composé de:

• Cuve de brassage (mash) motorisée de 100 litres (alimentation 220 V)
• Cuve d’eau pour sparge de 100 litres
• Cuve d’ébullition (boil) de 150 litres
• Filtre pour drêches Halo ⌀526
• Fly sparge en inox
• 2 fourneaux à gaz en fonte (5,5 kW)
• 1 fourneau à gaz à distribution radiale (11 kW) avec sécurité
• Échangeur de chaleur à 40 plaques brasées et soudées avec embout cannelé
• 5 mètres de tuyau haute température Hot Beer Press 20 mm (-30/+100°)
• Électropompe Novax 20 BEER LOW pour bière (pour liquides alimentaires à haute température) avec vanne;
• Mesureur du niveau de bière (birrometro) en inox 130 (pour mesurer les litres de moût dans la cuve de brassage)
• Mesureur du niveau de bière (birrometro) en inox 190 (pour mesurer les litres de moût dans la cuve d'ébullition)
• Fermenteur inox de 150 litres (avec couvercle haute épaisseur)
• Trépieds inox pour fermenteur
• Structure portante en acier inoxydable
• Rallonges inox pour fly sparge et coude inox pour embout cannelé pour cuve de brassage (mash)
• Poignées en inox pour fermenteurs (sur demande)

ENCOMBREMENT: 200 x 80 x 190 (h) cm

Grace à sa structure en acier inoxydable, les cuves sont placées sur 3 niveaux:

• 1° niveau (haut): cuve pour eau de sparge (rinçage) pour le lavage des drêches • 2°niveau (intermédiaire): cuve de brassage motorisée avec filtre Halo pour drêches • 3° niveau (bas): cuve d'ébullition pour la cuisson du mout

La cuve de brassage est motorisée et équipée d’un couvercle en inox haute épaisseur renforcé, ainsi que d’une trappe d’inspection à travers laquelle le malt est versé. Le groupe agitateur, composé d’un moteur, d’un motoréducteur de tours et de pales, est directement fixé sur le couvercle.

Le groupe agitateur devra être retiré de la cuve à la fin du brassage. Puis introduisez le Fly sparge et commancez  le sparging.

Detaille pompe éléctrique auto-amorçante, bidirectionnelle pour les aliments avec des joints à haute température et vanne inox

REFROIDISSEMENT DU MOÛT “EN CONTREFLUX”

L’équipement est pourvu de 3 fourneaux à gaz en fonte et d’un fermenteur en inox de 150 litres, ainsi que d’un trépieds en inox.

REGLAGE DE LA FLAMME DES FOURNEAUX:

Version GPL

NB: embouts pour gaz méthane disponible sur demande (le préciser dans les notes lors du passage de la commande)

Pour régler la flamme: déplacer en avant ou en arrière la feuille d’aluminium comme indiqué sur la figure ci-contre jusqu’à ce que la flamme devienne bleue.

Description tecnique

Pour production de bière artisanale.

Réglage de la flamme des fourneaux

Pour régler la flamme: déplacer en avant ou en arrière la feuille d'aluminium comme indiqué sur la figure ci-dessus jusqu'à ce que la flamme devienne bleue.

Version GPL

NB: embouts pour gaz méthane disponible sur demande (le préciser dans les notes lors du passage de la commande)