Tanin galalcool - vins Blancs

Catégorie: Clarificateurs
Référence du produit: PCP0278
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Description

TANIN GALALCOOL® est un extrait de tanins galliques très pur, aux propriétés physico-chimiques particulièrement adaptées à la vinification des moûts blancs et rosés pour :

  • Réduire l’activité des enzymes naturelles d'oxydation (laccase, tyrosinase), en complément du SO2.
  • Précipiter une partie des protéines instables, en complément de la bentonite.
  • Réguler et limiter les additions de SO2 grâce à son excellent pouvoir anti-oxydant.
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