Acide citrique de Laffort (1 kg)
Description
Acide citrique de Laffort
Conçu pour un usage alimentaire, l'acide citrique Laffort en paquet de 1 kg en vente en ligne chez Polsinelli aide à prévenir la casse ferrique dans le vin, un stabilisateur idéal pour mieux contrôler le processus de production. Causée par l'oxydation des ions ferriques résiduels issus du traitement, la casse ferrique est évitée grâce à l'action complexante de l'acide citrique monohydraté, qui stabilise l'équilibre du profil acide du vin.
Pour utiliser l'acide citrique, il suffit de dissoudre le produit directement dans le vin. La dose d'utilisation varie entre 10 et 50 grammes par hectolitre. La teneur maximale autorisée par la législation communautaire est de 1 gramme par litre après traitement.
Nous vous recommandons de le conserver dans son emballage d'origine, hermétiquement fermé, dans un environnement propre, frais et sans odeur. A utiliser rapidement après ouverture, en respectant la date de péremption figurant sur l'emballage.
Caractéristiques:
- Aspect : cristaux blancs
- Solubilité : totale
- Paquet de 1 kg
Spécifications physico-chimiques:
- Pureté - >99%.
- Cendres sulfuriques - <0,5%.
- Humidité - <8,8%.
- pH en solution aqueuse 5% - 2,4-2,8
- Acide tartrique - 0
- Métaux lourds - <10ppm
- Plomb - <1ppm
- Mercure - <1ppm
- Arsenic -
- Fer - <10ppm
- Sulfates - <0,1ppm
- Chlorures (HCL) - <1000ppm
- Acide oxalique - <100ppm
