Bactéries malolactiques directes SB3
Référence: PCP0032
Marque: Laffort
€ 16,39
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Description
Ces bactéries sont spécifiques aux vins rouges, et plus particulièrement aux vins rouges qui subissent une fermentation malolactique.
À l'intérieur des fûts en bois, dans ce cas précis, ces bactéries ont tendance à favoriser une agréable note boisée.
De plus, grâce à la très faible production de molécules indésirables, LACTOENOS® SB3 DIRECT est capable de préserver
les nuances aromatiques de notre vin.
Inoculation : Vers la fin de la fermentation.
CARACTÉRISTIQUES
• Neutralité aromatique.
• Faible production de diacétyle et de lactate d'éthyle.
• Faible production d'acidité volatile.
• Aucune production d'amines biogènes.
Description tecnique
emballage de 2,5 hl
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