Pico-brasserie Easy 100

Installation de Brassage par Gravité en Acier Inoxydable Easy 100

L’Easy 100 de Polsinelli est une installation de brassage par gravité complète qui vous permet de produire de la bière directement à domicile. Simple, économique et fonctionnelle, l’installation Easy 100 vous fournit tout le nécessaire pour démarrer facilement votre activité de homebrewing.

Le kit se compose d’une série de cuves disposées sur une structure à plusieurs niveaux facilitant les différentes phases de production. Placée au niveau le plus élevé, la cuve de rinçage (sparge) est dédiée à l’eau pour le lavage des drêches, tandis que la cuve située au niveau intermédiaire est motorisée, équipée d’un filtre Halo pour les drêches et destinée à l’empâtage. Plus bas se trouve la cuve d’ébullition du moût, qui est ensuite transféré dans le fermenteur prévu à cet effet.

L’installation est complète avec des tuyaux Hot Beer Press de 20 mm (adaptés aux liquides alimentaires de -20 à 100 °C), une électropompe Novax 20 avec vanne de transfert et un échangeur de chaleur brasé à 40 plaques pour le refroidissement du moût. Sont également inclus les principaux accessoires pour le homebrewing, tels que des indicateurs de niveau en acier inoxydable et un fly sparge, ainsi que les structures de support pour les cuves d’empâtage et de rinçage.

L’installation comprend :

• Cuve d’empâtage motorisée de 100 litres (alimentation 220 V)
• Motoréducteur : 28 tr/min
• Cuve de rinçage de 100 litres
• Cuve d’ébullition de 150 litres
• Filtre Halo ⌀526
• Fly sparge en acier inoxydable
• 2 brûleurs à gaz en fonte pour GPL (gaz naturel sur demande) (5,5 kW)
• 1 brûleur radial en acier inoxydable pour GPL (gaz naturel sur demande) (11 kW) avec dispositif de sécurité
• Échangeur de chaleur brasé à 40 plaques avec raccords pour tuyaux
• 5 mètres de tuyau Hot Beer Press 20 (-30/+100 °C)
• Électropompe Novax 20 BEER LOW pour bière (liquides à haute température) avec vanne en acier inoxydable
• Indicateur de niveau inox 130 (pour mesurer le volume de moût dans la cuve d’empâtage)
• Indicateur de niveau inox 190 (pour mesurer le volume de moût dans la cuve d’ébullition)
• Fermenteur en acier inoxydable de 150 litres (avec couvercle renforcé haute épaisseur)
• Trépied en acier inoxydable pour fermenteur
• Structure de support en acier inoxydable
• Rallonges inox pour fly sparge et coude inox avec raccord pour la cuve d’empâtage
• Poignées inox pour fermenteur (sur demande)

Caractéristiques :

• Ajout d’une vanne en acier inoxydable pour la régulation du débit sur l’électropompe
• Remplacement des vannes des cuves de l’acier inoxydable AISI 304 brut par de l’AISI 304 poli miroir
• Remplacement du porte-sonde du thermomètre en laiton par de l’acier inoxydable AISI 304
• Nouveau fly sparge, modèle octogonal avec trous circulaires
• Remplacement des crochets de la cuve d’empâtage par des modèles plus performants
• La cuve d’empâtage motorisée est équipée d’un couvercle renforcé en acier inoxydable de forte épaisseur avec trappe d’inspection pour l’ajout du malt. Sur ce même couvercle est fixé le groupe agitateur, composé du moteur, du motoréducteur et des pales.

Encombrement : 200 x 80 x 190 (h) cm