Tan'Cor (Kg 1)

Preparado a base de taninos proantocianídicos y de taninos elágicos, de disolución instantánea (proceso IDP), destinado a la crianza de vinos tintos.
Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo según empleo reglamentado enológico. Conforme al Reglamento (UE) 2019/934.

Especificaciones y propiedades enológicas

TAN’COR® combina las propiedades de los taninos elágicos y proantocianídicos preparados especialmente para actuar sobre la estructura de los vinos y prepararlos para la crianza.

• Proteger los vinos frente a los fenómenos de oxidación.
• Controlar los fenómenos de oxido-reducción.
• Mejorar los vinos tintos que presenten desequilibrio tánico y/o débil estructura.
• Mejorar la clarificación.

Características físicas

• Aspecto: granulado
• Solubilidad en agua: completa
• Color: marrón oscuro

Análisis químicos

• Fenoles totales (%): > 65
• Humedad (%): < 10
• Cenizas (%): < 4
• Sustancias insolubles (%): < 2
• Arsénico (ppm): < 3
• Hierro (ppm): < 50
• Plomo (ppm): < 2
• Mercurio (ppm): < 1
• Cadmio (ppm): < 1

Protocolo de utilización

Dosis de empleo

• Estructura y aptitud para el envejecimiento: 5 a 30 g/hL.
• Protección contra la oxidación: 10 a 30 g/hL.

Condiciones enológicas

• Durante el primer trasiego del vino, después de la FML o en cualquier momento de la crianza.
• El proceso IDP permite espolvorear TAN’COR® directamente sobre el vino en un depósito intermedio, durante un remontado de homogeneización.
• Después de la adición de TAN’COR® se recomienda proceder con los trasiegos normales hasta la clarificación o hasta las operaciones de embotellado.
• Se recomienda adicionar TAN’COR® al menos dos semanas antes del embotellado

Recomendación de conservación

• Conservar fuera del suelo en su embalaje de origen, sin abrir a temperatura moderada en locales secos no susceptibles de comunicar olores.
• Fecha de utilización óptima: 4 años

Envases

• Bolsa de 1 kg

Consulte la ficha de producto - Ficha de Seguridad