Tan'Cor (Kg 1)

Artikelnummer : PCP0337.1K
Marke: Polsinelli
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Beschreibung

Tan'Cor (Kg 1)

Präparat aus Proanthocyanidinen und Ellagtanninen zur sofortigen Auflösung (IDP-Verfahren), für den Ausbau von Rotweinen.
Eignet sich im Rahmen einer ordnungsgemäßen Anwendung in der Kellerwirtschaft zur Bereitung von Erzeugnissen, die unmittelbar zum Verzehr bestimmt sind. Entspricht der Verordnung (EU) 2019/934.

Spezifikation und önologische anwendung

TAN’COR® kombiniert die Eigenschaften von Ellagtanninen und Proanthocyanidinen, die speziell zur Behandlung von Rotweinen nach der Gärung oder während des Ausbaus aufbereitet wurden:

  • Wirkt auf die Struktur des Weins und bereitet ihn auf den Ausbau vor.
  • Schützt den Wein vor Oxidationserscheinungen.
  • Reguliert Redoxvorgänge.
  • Verbessert Rotweine mit unausgewogener bzw. schwacher Tanninstruktur.
  • Erleichtert die Klärung.

Physische eigenschaften

  • Erscheinungsform: Granulat
  • Wasserlöslichkeit: Vollständig
  • Farbe: Dunkelbraun

Chemische analysewerte

  • Gesamptphenole (%): > 65
  • Feuchtigkeit (%): < 10
  • Asche (%): <4
  • Unlösliche Stoffe (%): < 2
  • Arsen (ppm): < 3
  • Eisen (ppm): < 50
  • Blei (ppm): < 2
  • Quecksilber (ppm): < 1
  • Cadmium (ppm): < 1

Anwendung

Dosierung

  • Kolloidstruktur und Alterungsfähigkeit: 5 bis 30 g/hL.
  • Schutz vor Oxidation: 10 bis 30 g/hL.

Einsatz

  • Beim ersten Abstich des Weins, nach dem BSA oder jederzeit während des Ausbaus.
  • Dank des IDP-Verfahrens (Instant Dissolving Process) kann TAN’COR® unter gleichzeitigem Überpumpen für eine homogene Verteilung direkt in den Wein im Übergangsbehälter gestreut werden.
  • Es wird empfohlen, nach der Zugabe von TAN’COR® bis zur Schönung oder bis zu den die Flaschenfüllung vorbereitenden Arbeitsschritten die Abstiche wie gewohnt vorzunehmen.
  • Es wird empfohlen, TAN’COR® dem Wein mindestens zwei Wochen vor der Flaschenfüllung zuzugeben.

Empfehlung zur lagerung

  • In der originalversiegelten Verpackung bei nicht zu hohen Temperaturen in einem trockenen und geruchsneutralen Raum vom Boden entfernt aufbewahren.
  • Mindesthaltbarkeitsdatum: 4 Jahre.

Verpackung

  • Beutel zu 1 kg

Zum Produktdanetblatt - Sicherheitsdatenblatt

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