Tan'Cor (Kg 1)

Código: PCP0337.1K
Marca : Polsinelli
€ 43,85
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Descripción

Tan'Cor (Kg 1)

Preparado a base de taninos proantocianídicos y de taninos elágicos, de disolución instantánea (proceso IDP), destinado a la crianza de vinos tintos.
Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo según empleo reglamentado enológico. Conforme al Reglamento (UE) 2019/934.

Especificaciones y propiedades enológicas

TAN’COR® combina las propiedades de los taninos elágicos y proantocianídicos preparados especialmente para actuar sobre la estructura de los vinos y prepararlos para la crianza.

  • Proteger los vinos frente a los fenómenos de oxidación.
  • Controlar los fenómenos de oxido-reducción.
  • Mejorar los vinos tintos que presenten desequilibrio tánico y/o débil estructura.
  • Mejorar la clarificación.

Características físicas

  • Aspecto: granulado
  • Solubilidad en agua: completa
  • Color: marrón oscuro

Análisis químicos

  • Fenoles totales (%): > 65
  • Humedad (%): < 10
  • Cenizas (%): < 4
  • Sustancias insolubles (%): < 2
  • Arsénico (ppm): < 3
  • Hierro (ppm): < 50
  • Plomo (ppm): < 2
  • Mercurio (ppm): < 1
  • Cadmio (ppm): < 1

Protocolo de utilización

Dosis de empleo

  • Estructura y aptitud para el envejecimiento: 5 a 30 g/hL.
  • Protección contra la oxidación: 10 a 30 g/hL.

Condiciones enológicas

  • Durante el primer trasiego del vino, después de la FML o en cualquier momento de la crianza.
  • El proceso IDP permite espolvorear TAN’COR® directamente sobre el vino en un depósito intermedio, durante un remontado de homogeneización.
  • Después de la adición de TAN’COR® se recomienda proceder con los trasiegos normales hasta la clarificación o hasta las operaciones de embotellado.
  • Se recomienda adicionar TAN’COR® al menos dos semanas antes del embotellado

Recomendación de conservación

  • Conservar fuera del suelo en su embalaje de origen, sin abrir a temperatura moderada en locales secos no susceptibles de comunicar olores.
  • Fecha de utilización óptima: 4 años

Envases

  • Bolsa de 1 kg

Consulte la ficha de producto - Ficha de Seguridad

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