Bentonita Microcol Alfa (1 kg)

Departamento: Clarificantes
Código del producto: PCP0035
Producto disponible
Lo sentimos, por este pedido recibirá un presupuesto para los gastos de envío
Cant € 4,20
Añadir al carrito
Descripción

Bentonita Microcol Alfa (1 kg)

Bentonita sódica natural, microgranulada, de alta calidad con elevado poder absorbente para la estabilización proteica de mostos y de vinos sobre un amplio espectro de pH.

Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo, dentro del marco legal vigente para la enología. Conforme al Reglamento (CE) n° 2019/934.

Especificaciones:

MICROCOL® ALPHA es una arcilla del grupo de las montmorillonitas con estructura estratiforme de gran pureza.

Disuelta en agua da un gel más o menos espeso en el que las cargas de superficie son negativas. Esto explica la reactividad de la bentonita frente a las proteínas del vino.

Propiedades enológicas

MICROCOL® ALPHA se ha seleccionada específicamente por:

  • Sus propiedades estabilizantes frente a las proteínas termosensibles sobre un amplio espectro de pH,
  • La estabilidad de la carga en el tiempo,
  • El alto poder clarificante y de compactación de los fangos,
  • La habilidad de preservar la intensidad aromática del vino,
  • La aptitud de mejorar la luminosidad del vino.

Características físicas:

  • Aspecto: ranulado
  • Color: gris claro
  • SiO₂ (valor indicativo) (%): ≈ 57
  • Al2O₃ (valor indicativo) (%): ≈ 22

Densidad aparente:

  • Compacta (g/cm³): ≈ 1,2
  • No compacta (g/cm³): ≈ 1,0

Análisis químicos:

  • pH (5%): ,7/10
  • Humedad (%): < 5 - 15
  • Neutralización A. cítrico mEq/100g: < 250
  • Silica cristalina respirable (%): < 0.3
  • Partículas gruesas (%): < 8
  • Calcio y magnesio (mEq/100 g): < 100
  • Sodio (g/kg): < 10
  • Plomo (ppm): < 5
  • Mercurio (ppm): < 1
  • Arsénico (ppm): < 2
  • Hierro (ppm): < 600
  • Aluminio (g/kg): < 2,5

Protocolo de utilización

Dosis de empleo:

  • De 10 a 80 g/hL según la cantidad de proteínas responsables de la inestabilidad proteica.
  • En el caso de vinos tintos jóvenes, la utilización de MICROCOL® ALPHA permite la eliminación de la materia colorante inestable (5 a 10 g/hL).

Modo de empleo:

Disolver MICROCOL® ALPHA aproximadamente 10 veces su peso en agua manteniendo una fuerte agitación durante 2 horas. Dejar hidratar durante 12 - 24 horas. Agitar enérgicamente para obtener un preparado homogéneo antes de su adición en el depósito durante un mezclado de homogeneización. Se recomienda el uso de agua caliente (50°C) para optimizar la rehidratación.
El empleo de un OENODOSEUR (sistema venturi) permite la inyección en el vino a tratar durante un remontado.

Recomendación de conservación:

  • Conservar fuera del suelo en su embalaje de origen, sin abrir a temperatura moderada en locales secos no susceptibles de comunicar olores.
  • Fecha de utilización óptima: 4 años.
  • No utilizar envases abiertos.

Envases:

  • Bolsa de 1 kg

Consulte la ficha de producto - Ficha de Seguridad

Productos relacionados