Coltello inox per pesce Kiritsuke Global G106 - 24 cm
Descrizione
Kiritsuke Global G-106: Il coltello ideale per filetti, sashimi e sfilettatura del pesce
Il coltello Kiritsuke Global G-106 in vendita online su Polsinelli, è uno strumento professionale pensato per la lavorazione del pesce in tutte le sue fasi. Con una lama affilata da 24 cm e una lunghezza totale di 36 cm, questo coltello giapponese è perfetto per eviscerare, sfilettare e porzionare con estrema precisione, rendendolo ideale anche per la preparazione di filetti e sashimi.
Realizzato in acciaio inossidabile Cromova 18, una lega esclusiva di molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC secondo la scala Rockwell, il Global G-106 assicura un'affilatura duratura e una straordinaria resistenza alla corrosione. La forma caratteristica della lama consente di eseguire tagli netti e precisi, facilitando il lavoro su pesci di diverse dimensioni.
Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e bilanciato con sabbia al suo interno, offre un’impugnatura stabile e confortevole che riduce l’affaticamento anche durante un utilizzo prolungato. La struttura monoblocco senza giunture tra lama e manico garantisce un'igiene superiore e facilita la pulizia, evitando l’accumulo di residui alimentari.
Perfetto per chef professionisti e amanti della cucina giapponese, il coltello Kiritsuke Global G-106 unisce tradizione e innovazione, offrendo un controllo impeccabile in ogni fase della preparazione del pesce.
Caratteristiche:
- Marchio: Global - Yoshikin
- Serie: G
- Modello: G-106
- Categoria: cucina, multiuso
- Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
- Lunghezza lama: 24 cm
- Lunghezza totale: 36 cm
- Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
- Manico ergonomico
- Manico e lama in pezzo unico senza giunture
- Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
- Made in Japan
Consigli utili:
Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.
