Coltello inox per filettare Global G19 Flessibile - 27 cm
Descrizione
Coltello Global G-19 flessibile: la lama perfetta per filetti sottili di carne e pesce
Il coltello Global G-19 con lama flessibile da 27 cm è la scelta ideale per chi cerca precisione e controllo nella lavorazione di carne e pesce. La sua lama sottile ma non stretta è perfetta per seguire con fluidità le linee naturali dell’alimento, consentendo una sfilettatura efficiente e delicata, sia per tagli anatomici che per operazioni più raffinate come la preparazione di filetti.
Realizzato in acciaio inossidabile Cromova 18, una lega speciale di molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC secondo la scala Rockwell, il Global G-19 garantisce una lunga tenuta del filo e un'elevata resistenza alla corrosione. La sua affilatura artigianale permette tagli netti e continui, anche nelle porzioni più delicate del pesce o della carne.
Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e bilanciato con sabbia al suo interno, assicura una presa comoda e sicura anche durante sessioni di lavoro prolungate. La struttura monoblocco, priva di giunture tra lama e manico, favorisce la massima igiene ed evita l'accumulo di residui alimentari.
Perfetto per chef professionisti e per chi desidera strumenti di livello elevato nella propria cucina, il Global G-19 rappresenta l’equilibrio perfetto tra funzionalità, flessibilità e precisione.
Caratteristiche:
- Marchio: Global - Yoshikin
- Serie: G
- Modello: G-19 (lama flessibile)
- Categoria: cucina, multiuso
- Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
- Lunghezza lama: 27 cm
- Lunghezza totale: 40 cm
- Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
- Manico ergonomico
- Manico e lama in pezzo unico senza giunture
- Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
- Made in Japan
Consigli utili:
Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.
