Coltello inox Sashimi-Yo Global G47 - 24,5 cm

Coltello Global G-47 Sashimi-Yo: tagli sottili e precisi per pesce e carne

Il coltello giapponese Global G-47 Sashimi-Yo, disponibile online su Polsinelli, è uno strumento professionale progettato per ottenere tagli estremamente precisi e sottili. Con una lama affilata da 24,5 cm e una lunghezza totale di 37 cm, è perfetto per la preparazione di sashimi, filetti di pesce e sottili fettine di carne, pollame, arrosti e prosciutto.

Realizzato in acciaio inossidabile Cromova 18, una lega esclusiva di molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC secondo la scala Rockwell, il Global G-47 garantisce un'affilatura duratura e un’elevata resistenza alla corrosione. La sua lama lunga e affusolata permette di eseguire tagli netti e scorrevoli con un unico movimento, riducendo al minimo lo stress sugli ingredienti e preservandone la consistenza.

Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e riempito con sabbia al suo interno per migliorare il bilanciamento, assicura un’impugnatura stabile e confortevole che riduce l’affaticamento anche durante un utilizzo prolungato. La struttura monoblocco senza giunture tra lama e manico garantisce massima igiene, in quanto evita l’accumulo di residui alimentari facilitando la pulizia.

Perfetto per chef specializzati nella cucina giapponese e per gli amanti del sushi, il coltello Global G-47 Sashimi-Yo unisce precisione, design e qualità artigianale, assicurando risultati impeccabili in ogni preparazione.

Caratteristiche:

• Marchio: Global - Yoshikin
• Serie: G
• Modello: G-47
• Categoria: cucina, multiuso
• Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
• Lunghezza lama: 24,5 cm
• Lunghezza totale: 37 cm
• Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
• Manico ergonomico
• Manico e lama in pezzo unico senza giunture
• Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
• Made in Japan

Consigli utili:

Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.