Forno Bakerlux Shop.Pro™ Master - 4 bandejas
Descrição
Forno de convecção BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER
O BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER é um forno de convecção profissional concebido para garantir elevado desempenho, resultados de cozedura uniformes e máxima eficiência, mesmo durante os períodos de trabalho mais intensos.
A versão mais avançada da gama BAKERLUX SHOP.Pro™ integra tecnologias inteligentes que simplificam as operações diárias e facilitam concretamente o trabalho dos operadores, garantindo rapidez de execução, fiabilidade e otimização do consumo energético.
Equipado com um ecrã tátil LCD de 7”, permite gerir de forma simples e intuitiva os programas e parâmetros de cozedura. Os 896 programas memorizáveis permitem padronizar as preparações e obter resultados consistentes e facilmente reproduzíveis.
Tecnologia inteligente para resultados sempre fiáveis
O sistema ADAPTIVE.Cooking adapta automaticamente o processo de cozedura para garantir resultados ideais e consistentes. A função CHEFUNOX MULTI.TIME permite gerir de forma inteligente e simultânea cozeduras com diferentes tempos, enquanto o SMART.Preheating otimiza a fase de pré-aquecimento de acordo com as necessidades reais de utilização.
A função AUTO.Soft permite realizar cozeduras mais delicadas, enquanto a regulação da humidade em 6 níveis e as 2 velocidades da ventoinha permitem adaptar com precisão as condições de cozedura às diferentes preparações.
Opcional: O forno também pode ser equipado com um exaustor Ventless ou Waterless e com o fermentador LIEVOX, controlável diretamente através do ecrã do forno.
A tecnologia avançada e a facilidade de utilização combinam-se para garantir resultados precisos e reproduzíveis, reduzir os tempos operacionais e otimizar o consumo energético. Uma solução profissional concebida para quem procura qualidade de cozedura, produtividade e controlo em todas as fases do trabalho.
Características principais:
- Capacidade: 4 tabuleiros de 460 x 330 mm
- Distância entre tabuleiros: 75 mm
- Tipo de abertura: basculante
- Suportes para tabuleiros em aço cromado
- Etapas de cozedura: até 9 etapas
- Programas memorizáveis: 896
- ADAPTIVE.Cooking: gestão inteligente da cozedura para resultados consistentes
- CHEFUNOX MULTI.TIME: gestão simultânea de cozeduras com diferentes tempos
- Humidade regulável: 0 – 20 – 40 – 60 – 80 – 100%
- AUTO.Soft: função dedicada a cozeduras delicadas
- Velocidade da ventoinha: 2 níveis
- SMART.Preheating: sistema inteligente de pré-aquecimento
- Ecrã: LCD tátil de 7”
- Ligação Wi-Fi: 2,4 GHz
Características técnicas:
- Tensão: 220–240 V
- Fase: ~1PH+PE
- Frequência: 50 / 60 Hz
- Potência total: 3,5 kW
- Corrente nominal requerida do disjuntor: 16 A
- Requisitos do cabo de alimentação: 3G x 1,5 mm² (dimensão recomendada – respeitar a regulamentação local)
- Ficha: Schuko
- Dimensões: 600 x 719 x 500h mm
- Peso: 39 kg
