Forno Bakerlux Rossella - 4 Bandejas
Descrição
Forno Bakerlux Rossella - 4 Bandejas
O forno BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH foi projetado para garantir o dourado perfeito de produtos assados congelados, ideal para ambientes comerciais de alto volume e ritmo acelerado.
Este forno de convecção foi projetado para preparar alimentos para o café da manhã e lanches, especialmente doces e produtos assados congelados. Possui sistema de umidificação, duas velocidades de ventilação ajustáveis e câmara de cozimento em aço inoxidável AISI 304.
O painel digital sensível ao toque de 2,4 polegadas permite salvar até 99 programas personalizados com nome e imagem, simplificando as operações diárias no ponto de venda. O forno também está preparado para conexão à internet e uso do portal Data Driven Cooking.
Funções de cozimento:
- Programas: até 99 configurações salváveis
Modo manual:
- Temperatura ajustável de 30°C a 260°C
- Até 9 etapas de cozimento
- Umidade ajustável em incrementos de 20%.
Aplicativos e serviços digitais:
- Culinária orientada por dados: monitoramento em tempo real, criação e compartilhamento de receitas e análise de dados para otimizar os lucros.
- Treinamento completo: um aplicativo dedicado para aprender facilmente todas as funcionalidades. do forno
- Conexão Wi-Fi integrada
- Baixe/envie dados e programas HACCP via Wi-Fi ou USB.
Tecnologias avançadas de culinária:
- DRY.Plus: remoção rápida de umidade
- STEAM.Plus: geração instantânea de vapor
- AR.Além disso: Ventilação otimizada com marcha à ré e velocidade dupla.
Características:
- Capacidade: 4 bandejas de 600x400 mm
- Espaçamento entre bandejas: 75 mm
- Suportes de bandeja em aço cromado
- Temperatura ajustável de 30°C a 260°C
- Até 9 estágios de cozimento programáveis
- Umidade ajustável em incrementos de 20%.
- ventiladores de 2 velocidades e retorno em U
- Câmara de cozimento em aço inoxidável AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas.
- Iluminação LED integrada
- Vidros duplos para maior isolamento.
- Tipo de abertura: Basculante
- Tensão: 380-415 V
- Fase: ~3PH+N+PE
- Frequência: 50/60 Hz
- Potência total: 6,9 kW
- Consumo máximo de corrente: 14 A
- Tamanho do DR (Disjuntor Diferencial Residual) necessário: 16A
- Requisitos do cabo de alimentação: 5G x 1,5 mm² (Tamanho recomendado - observe as normas locais)
- Tomada: Não incluída
- Dimensões: 800 x 811 x 500 mm (altura)
- Peso: 57 kg
Download: Ficha técnica
