Forno Bakerlux Elena - 3 Bandejas

Forno Bakerlux Elena – 3 Bandejas

Forno de convecção projetado para o preparo de produtos para o café da manhã e lanches, ideal para produtos de confeitaria e panificação, especialmente produtos congelados. Possui sistema de controle de umidade, duas velocidades de ventilação programáveis e câmara de cozimento em aço inoxidável AISI 304 de alta resistência.

O painel de controle digital sensível ao toque de 2,4 polegadas permite salvar até 99 programas personalizados, com nome e imagem, para simplificar e agilizar seu trabalho diário. O forno está preparado para conexão à internet e para uso com o portal Data Driven Cooking.

Funções de cozimento:

Programas automáticos

• Até 99 programas armazenáveis

Cozinha manual

• Temperatura ajustável de 30°C a 260°C
• Até 9 estágios de cozimento programáveis
• Ajuste de umidade em incrementos de 20%.

Aplicativos e serviços digitais

• Cozinha orientada por dados (aplicativo e aplicativo web): monitore o desempenho do forno em tempo real, crie e compartilhe receitas e aproveite ao máximo o que o forno tem a oferecer.Inteligência artificial para otimizar o consumo e aumentar a rentabilidade
• Aplicativo de treinamento completo: um guia prático para aprender facilmente todas as funcionalidades do seu forno Unox.
• Conexão Wi-Fi integrada
• Porta USB para baixar/carregar dados e programas HACCP.

Tecnologias avançadas de culinária:

Cozinha Intensiva Unox

• DRY.Plus: remoção rápida da umidade do ambiente
• STEAM.Plus: geração instantânea de vapor
• AR.Além disso: ventilação com marcha à ré e velocidade dupla.

Características:

• Capacidade: 3 bandejas de 600x400 mm
• Espaçamento entre bandejas: 75 mm
• Suportes de bandeja em aço cromado
• Temperatura ajustável de 30°C a 260°C
• Até 9 estágios de cozimento programáveis
• Umidade ajustável em incrementos de 20%.
• Ventiladores de 2 velocidades e retorno em U
• Câmara de cozimento em aço inoxidável AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas.
• Iluminação LED integrada
• Vidros duplos para maior isolamento.
• Tipo de abertura: Basculante
• Tensão: 220-240 V
• Fase: ~1PH+PE
• Frequência: 50/60 Hz
• Potência total: 3,5 kW
• Consumo máximo de corrente: 15 A
• Tamanho do DR (Disjuntor Diferencial Residual) necessário: 16A
• Requisitos do cabo de alimentação: 3G x 1,5 mm² (Tamanho recomendado - observe as normas locais)
• Plugue: Schuko
• Dimensões: 800 x 811 x 427 mm (altura)
• Peso: 46 kg

Download: Ficha técnica