Forno Bakerlux Stefania Matic - 3 Bandejas

Forno Bakerlux Stefania Matic de 3 bandejas

O forno de convecção Bakerlux Stefania Matic, com capacidade para 3 bandejas, foi projetado para o preparo profissional de produtos para o café da manhã e lanches, com foco especial em doces e produtos de panificação congelados.

Equipada com sistema de controle de umidade e ventiladores programáveis de duas velocidades, garante resultados consistentes e de alta qualidade. A câmara de cozimento é feita de aço inoxidável AISI 304, durável e fácil de limpar.

O painel digital sensível ao toque de 7 polegadas permite salvar programas personalizados com imagens e nomes, simplificando o uso mesmo para operadores menos experientes. Graças à tecnologia CHEFUNOX, o forno gerencia automaticamente os parâmetros de cozimento para resultados perfeitos sempre.

A conectividade Wi-Fi integrada permite a conexão ao portal Data Driven Cooking, oferecendo monitoramento em tempo real, criação e compartilhamento de receitas e análise de consumo para melhorar a produtividade.

Configurações de cozimento:

• Até 384 programas armazenáveis
• Modo automático CHEFUNOX
• MULTI.TIME: gerenciamento simultâneo de até 10 processos de cozimento.
• PREPARAR.ASSAR: programas predefinidos prontos para uso

Modo manual

• Temperatura ajustável de 30°C a 260°C
• Até 9 etapas de cozimento
• Controle de umidade em incrementos de 20%.

Aplicativos e conectividade

• Monitoramento e gerenciamento por meio do aplicativo Data Driven Cooking.
• Análise de consumo com inteligência artificial
• O melhor aplicativo de treinamento para aprender todas as funcionalidades.

Tecnologias avançadas

• ADAPTIVE.Cooking™: otimização automática de parâmetros
• SMART.Pré-aquecimento: pré-aquecimento inteligente.
• AUTO.Soft: controle gradual de temperatura
• DRY.Plus, STEAM.Plus e AIR.Além disso, oferece gerenciamento completo de ar e umidade.

Características:

• Câmara em aço inoxidável AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas.
• Porta com vidros duplos
• Iluminação interior com luzes LED integradas.
• Suportes de bandeja em aço cromado
• Ventiladores e resistores circulares de alto desempenho
• Capacidade: 3 bandejas 460x330 mm
• Espaçamento entre bandejas: 75 mm
• Tipo de abertura: Direita
• Tensão: 220-240 V
• Fase: ~1PH+PE
• Frequência: 50/60 Hz
• Potência total: 3 kW
• Consumo máximo de corrente: 13 A
• Tamanho do DR (Disjuntor Diferencial Residual) necessário: 16A
• Requisitos do cabo de alimentação: 3G x 1,5 mm² (Tamanho recomendado - observe as normas locais)
• Plugue: Schuko
• Dimensões: 600 x 669 x 427 mm (altura)
• Peso: 36 kg

Download: Ficha técnica