Forno Bakerlux Shop.Pro™ Master - 4 teglie
Descrizione
Forno a convezione BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER
Il BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER è il forno a convezione professionale progettato per garantire prestazioni elevate, risultati di cottura uniformi e massima efficienza anche durante i ritmi di lavoro più intensi.
Versione più evoluta della gamma BAKERLUX SHOP.Pro™, integra tecnologie intelligenti che semplificano le operazioni quotidiane e supportano concretamente il lavoro degli operatori, assicurando rapidità di esecuzione, affidabilità e ottimizzazione dei consumi.
Dotato di display LCD touch screen da 7”, permette di gestire in modo semplice e intuitivo programmi e parametri di cottura. Gli 896 programmi memorizzabili consentono di standardizzare le preparazioni e ottenere risultati facilmente ripetibili.
Tecnologia intelligente per risultati sempre affidabili
Il sistema ADAPTIVE.Cooking adatta automaticamente il processo di cottura per assicurare risultati ottimali e costanti. La funzione CHEFUNOX MULTI.TIME permette di gestire in modo intelligente cotture con tempi differenti, mentre SMART.Preheating ottimizza la fase di preriscaldamento in base alle reali esigenze di utilizzo.
La funzione AUTO.Soft consente di eseguire cotture più delicate, mentre la regolazione dell’umidità su 6 livelli e le 2 velocità della ventola permettono di adattare con precisione le condizioni di cottura alle diverse preparazioni.
Optional: Il forno può inoltre essere completato con cappa Ventless o Waterless e con il lievitatore LIEVOX, direttamente controllabile dal display del forno.
Tecnologia evoluta e semplicità di utilizzo si combinano per garantire risultati precisi e ripetibili, ridurre i tempi operativi e ottimizzare i consumi energetici. Una soluzione professionale pensata per chi cerca qualità di cottura, produttività e controllo in ogni fase del lavoro.
Caratteristiche principali:
- Capacità: 4 teglie 460x330 mm
- Passo teglie: 75 mm
- Tipo di apertura: Ribalta
- Supporti teglie in acciaio cromato
- Numero Step di cottura: fino a 9 step
- Programmi memorizzabili: 896
- ADAPTIVE.Cooking: gestione intelligente della cottura per risultati costanti
- CHEFUNOX MULTI.TIME: gestione simultanea di cotture con tempi differenti
- Umidità regolabile: 0 – 20 – 40 – 60 – 80 – 100%
- AUTO.Soft: funzione dedicata alle cotture delicate
- Velocità ventola: 2 livelli
- SMART.Preheating: sistema di preriscaldamento intelligente
- Display: LCD touch screen da 7”
- Connessione Wi-Fi 2,4 GHz
Caratteristiche tecniche:
- Voltaggio: 220-240 V
- Fase: ~1PH+PE
- Frequenza: 50 / 60 Hz
- Potenza totale: 3,5 kW
- Dimensione richiesta dell'interruttore differenziale: 16 A
- Requisiti cavo potenza: 3G x 1,5 mm^2 (Dimensione consigliata - osservare l'ordinanza locale)
- Spina: Schuko
- Dimensioni: 600x719x500h mm
- Peso: 39 Kg
