Acido lattico (25 kg)
Référence: PCP0004.25K
Marque: Prochin
€ 69,67
Prodotto non vendibile in STATI UNITI D'AMERICA
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Description
Acido Lattico per Birra e Alimentari (25 Kg)
Lo store di Polsinelli offre l’acido lattico alimentare da 25 Kg, un prodotto utile come regolatore di acidità nelle fasi di produzione della birra e del vino. Nella birra, in particolare, l’acido lattico alimentare da 25 Kg corregge l’acidità del mosto e di conseguenza migliora le fasi di ammostamento e fermentazione. Il prodotto viene utilizzato anche come conservante in diverse produzioni alimentari come pane, pasticceria, salse, marmellate, confetture e bibite. L’acido lattico da 25 Kg è certificato secondo il regolamento FCC, 231/2012/EC, FAO JECFA - Sostanza SAFE GRAS negli alimenti confermata dalla FDA statunitense secondo il regolamento 21 CFR 184.1061. La limitazione all’uso viene regolata secondo quanto previsto dagli artt.11 e 13 del reg. CE 606/2009. Al fine di conservare l’efficacia del prodotto, è fondamentale conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore.
Caratteristiche Acido Lattico 25 Kg
- Acido Lattico Alimentare 80%
- Utile come regolatore di acidità
- Utile come conservante
- Conforme a norme FCC, 231/2012/EC, FAO JECFA
- Sostanza SAFE GRAS negli alimenti confermata dalla FDA statunitense secondo il regolamento 21 CFR 184.1061
Proprietà Fisico-Chimiche:
- Peso molecolare: 90,08
- Densità (g/ml): 1,17 – 1,21
- Solubilità: Solubile in acqua ed etanolo
- Test positivo per acido: Superato
- Test positivo per lattato: Superato
- Test per lattato: Superato
- Titolazione (Assay): Min 80,0%
- Acido L-lattico sul contenuto totale di acido lattico: Min 98,0%
- Colore fresco: Max 20 APHA
- Cloruro: Max 0,001%
- Ceneri solfatate: Max 0,05%
- Solfato: Max 0,001%
- Ferro: Max 10 mg/kg
- Cianuro: Max 1 mg/kg
- Zuccheri riducenti: Superato
- Sostanze facilmente carbonizzabili: Superato
- Acido citrico, ossalico, fosforico o tartarico: Superato
- Piombo: Max 0,5 mg/kg
- Arsenico: Max 1 mg/kg
- Metalli pesanti totali: Max 10 ppm
- Mercurio: Max 1 mg/kg
Osservazioni:
- 1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001%
- Ceneri solfatate = Residuo all’incenerimento
Condizioni di conservazione:
- Conservare in luogo ventilato e pulito, sollevato da terra e lontano dalle pareti.
Durata di conservazione: 2 anni
Confezionamento:
- Fusto da 25 Kg
Scarica: Scheda tecnica - Scheda di sicurezza
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