Houblon Sorachi Ace (100 gr)

Houblon Sorachi Ace (100 gr)

Le Sorachi Ace est un houblon très particulier pour la bière, provenant du Japon et aujourd'hui utilisé pour la création de styles comme l'Indian Pale Ale et la Saison. Il est utilisé tant pour l'arôme que pour l'amertume, en raison du pourcentage élevé d'acides alpha, compris entre 9 et 14,5%. Originaire de la préfecture d'Hokkaido et proposé pour la première fois par Yoshitada Mori, le houblon Sorachi Ace a rapidement conquis les palais des brasseurs des États-Unis, où il est cultivé, qui exploitent son profil acide et épicé pour élaborer des bières robustes. Il est vendu en paquet de 100 gr, dans un sac sous vide. Le houblon Sorachi Ace pour la bière peut contenir des traces d'avoine, d'épeautre, de blé, d'orge, de seigle.

Caractéristiques:

• Conditionnement: 100 gr. emballé sous vide dans un sac en aluminium thermosoudé.
• Ingrédients: houblon ; peut contenir des traces d'avoine, d'épeautre, de blé, d'orge, de seigle.
• Pays d'origine: États-Unis
• Acides alpha: 9 - 14,5 %.
• Utilisation: Amertume et arôme
• Styles de bières: IPA, Saison, Bières de blé
• Granulés T90

Avertissements: le pourcentage d'acides alpha et d'acides bêta peut varier entre différents lots et donc s'écarter de la valeur indiquée dans ce tableau.