Gomme arabique Stabivin (5,5 kg)

Gomme arabique Stabivin (5,5 kg)

Solution purifiée de gomme arabique prête à l'emploi, élaborée à partir de gommes sélectionnées de l'Acacia Sénégal, à haut pouvoir protecteur sur la matrice colorante instable des vins mousseux rosés et rouges.

FORMULATION
Solution filtrée de gomme arabique sélectionnée.

APPLICATIONS
Colloïde hydrophile ayant la propriété de s'opposer à la formation de la turbidité et des dépôts colloïdaux dans les vins. Il permet donc aux vins de conserver leur limpidité.

DOSE RECOMMANDÉE ET MÉTHODE D'UTILISATION
70 - 100 mL/hl
Préparation prête à l'emploi, à utiliser sur des vins limpides et parfaitement clarifiés, prêts à être mis en bouteille. Il doit être incorporé après la filtration finale, en homogénéisant parfaitement à l'abri de l'air.

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUES

• Aspect : liquide clair
• Pureté : > 99,5
• Couleur : Clair
• Cendres : < 4 %.
• Plomb : < 2 ppm
• Turbidité : ≤ 70 Ntu
• Densité : 1102 ± 3
• Fer : < 60 ppm
• Matière sèche de l'hévéa : 300 g/l
• SO2 : 2,5 g/l +/-0,25
• Mercure : < 1 ppm
• Cadmium : < 1 ppm
• Acide galacturonique, Mannose et Xylose : Absent après hydrolyse
• Amidon et Dextrines : Absent
• E. Coli : Absent
• Salmonellae : Absent

STOCKAGE
Dans son emballage original hermétiquement fermé, dans un endroit frais, propre, sec et sans odeur. Respectez la date de péremption indiquée sur l'emballage. A utiliser rapidement après ouverture.

LAFFORT BRAND
CONFORMÉMENT AU CODEX ŒNOLOGIQUE
POUR UN USAGE ŒNOLOGIQUE DANS L'ÉLABORATION DE PRODUITS DESTINÉS À LA CONSOMMATION HUMAINE DIRECTE.
GR-02/11/2009

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