Coltello inox biaffilato per verdure Global GF-36 - 20 cm

Global GF-36: Coltello professionale per verdure con lama biaffilata

Il coltello per verdure Global GF-36 con lama biaffilata, disponibile online su Polsinelli, è uno strumento da cucina professionale che può essere adoperato anche in ambito domestico dagli utilizzatori più esigenti. La lama alta e trapezoidale lo rende ideale per tritare, sminuzzare, affettare e raccogliere facilmente erbe, ortaggi e verdure, ma si dimostra efficace anche nella lavorazione della carne.

Grazie all'affilatura simmetrica su entrambi i lati con filo centrato, è adatto sia per destrimani che per mancini, garantendo sempre un taglio preciso e controllato. Di dimensioni medio-grandi, presenta una lama da 20 cm e una lunghezza totale di 33 cm, che lo rendono perfetto per un utilizzo quotidiano intensivo.

La lama del GF-36 è forgiata in acciaio speciale Cromova 18, una lega al molibdeno-vanadio con durezza di 56-58 HRC secondo la scala Rockwell, che assicura un'elevata resistenza alla corrosione e una lunga tenuta del filo. L'affilatura finale artigianale permette tagli netti e uniformi nel tempo, anche dopo molteplici utilizzi.

Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e riempito con sabbia, assicura un bilanciamento ottimale e riduce l'affaticamento dell'operatore durante sessioni di lavoro prolungate. La struttura monoblocco, priva di giunture tra lama e manico, garantisce massima igiene e facilita la pulizia perché evita il depositarsi di residui.

Come tutti i coltelli della serie GF, anche il GF-36 si distingue per il manico più grande e la costa della lama più spessa rispetto ai modelli della serie G. Il peso maggiore agevola le operazioni di taglio e conferisce al coltello una straordinaria stabilità, rendendolo particolarmente adatto ai professionisti che hanno bisogno di utilizzarlo per molte ore al giorno.

Caratteristiche:

• Marchio: Global - Yoshikin
• Serie: GF
• Modello: GF-36 (lama affilata su entrambi i lati)
• Categoria: cucina, multiuso
• Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
• Lunghezza lama: 20 cm
• Lunghezza totale: 33 cm
• Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
• Manico ergonomico
• Manico e lama in pezzo unico senza giunture
• Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
• Made in Japan

Consigli utili:

Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.