Coltello Nakiri inox per verdure Global GF-100 - 18 cm

Global GF-100: Il coltello tradizionale Nakiri ideale per la lavorazione delle verdure

Il coltello Nakiri Global GF-100 in vendita online su Polsinelli, è uno strumento tradizionale orientale progettato per la lavorazione di verdure, erbe e ortaggi. Pensato per un uso professionale ma perfettamente adatto anche alla cucina domestica, si distingue per la sua lama alta, trapezoidale e affilata che consente di tritare, sminuzzare, affettare e tagliare con rapidità ed estrema precisione. Ideale anche per il taglio di carne.

Le dimensioni medie, con una lama lunga 18 cm e una lunghezza totale di 32,5 cm, lo rendono maneggevole ma potente, perfetto per operazioni ripetute o per lavorazioni su ingredienti voluminosi. La forma ampia della lama consente anche di raccogliere e trasferire agevolmente gli ingredienti tagliati.

Il GF-100 è realizzato con una lama forgiata in acciaio speciale Cromova 18, una lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC secondo la scala Rockwell. Questo garantisce un'elevata resistenza alla corrosione, una lunga durata del filo e prestazioni costanti anche dopo utilizzi intensivi. L'affilatura finale artigianale assicura un taglio netto per lungo tempo.

Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e riempito di sabbia, assicura un perfetto bilanciamento e una presa comoda, riducendo l'affaticamento durante l'uso prolungato. La struttura monoblocco priva di giunture tra lama e manico garantisce massima igiene e facilita la pulizia, in quanto evita l'accumulo di residui.

Come tutti i coltelli della serie GF, anche il GF-100 presenta un manico più grande e una costa della lama più spessa rispetto alla serie G. Il peso maggiore contribuisce a migliorare la penetrazione della lama e la stabilità del gesto, rendendolo particolarmente apprezzato da chef e professionisti del settore.

Caratteristiche:

• Marchio: Global - Yoshikin
• Serie: GF
• Modello: GF-100
• Categoria: cucina, multiuso
• Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
• Lunghezza lama: 18 cm
• Lunghezza totale: 32,5 cm
• Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
• Manico ergonomico
• Manico e lama in pezzo unico senza giunture
• Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
• Made in Japan

Consigli utili:

Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.