Coltello inox da Chef biaffilato Global GF-34 - 27 cm
Descrizione
Global GF-34: coltello Chef professionale con biaffilatura per tagli impegnativi
Il coltello da chef Global GF-34 con lama biaffilata è un utensile da cucina professionale di grandi dimensioni, progettato per offrire prestazioni elevate anche nell’uso domestico. Disponibile online su Polsinelli, è versatile e potente, ideale per lavorare con precisione carne, pesce e altri ingredienti, garantendo un taglio controllato anche nei formati più voluminosi. Grazie all'affilatura su entrambi i lati con filo centrato, è perfettamente adatto sia a destrimani che mancini.
La lama, lunga 27 cm, è forgiata in acciaio inox Cromova 18, una lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC secondo la scala Rockwell. Questo materiale assicura un'elevata resistenza alla corrosione, una lunga tenuta del filo e una straordinaria affidabilità anche dopo molteplici utilizzi intensivi. L'affilatura finale artigianale garantisce un taglio netto e costante.
Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e riempito di sabbia, è studiato per offrire un bilanciamento ottimale, riducendo l'affaticamento durante l'utilizzo prolungato. L'assenza di giunture tra lama e manico assicura la massima igiene e facilita la pulizia perché evita l'accumulo di residui.
Come tutti i coltelli della serie GF, anche il GF-34 si distingue per il manico più grande e la costa della lama più spessa rispetto alla serie G. Il peso maggiore lo rende particolarmente apprezzato dai professionisti che necessitano di un coltello robusto e stabile, in grado di agevolare le operazioni di taglio più impegnative.
Caratteristiche:
- Marchio: Global - Yoshikin
- Serie: GF
- Modello: GF-34 (lama affilata su entrambi i lati)
- Categoria: cucina, multiuso
- Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
- Lunghezza lama: 27 cm
- Lunghezza totale: 41 cm
- Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
- Manico ergonomico
- Manico e lama in pezzo unico senza giunture
- Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
- Made in Japan
Consigli utili:
Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.
