Coltello inox da cuoco biaffilato Global GF-32 - 16 cm

Coltello Global GF-32: maneggevole, compatto e bilanciato per uso quotidiano

Il coltello da cuoco Global GF-32 con lama biaffilata è un utensile da cucina professionale, compatto e maneggevole, progettato per garantire versatilità e precisione. Con una lama lunga 16 cm e una lunghezza totale di 29 cm, è ideale per lavorare carne, pesce, ortaggi e altri ingredienti. Disponibile online su Polsinelli, è perfetto sia per cuochi professionisti che per appassionati di cucina.

L'affilatura su entrambi i lati, con filo centrato rispetto allo spessore della lama, lo rende adatto sia a destrimani che mancini. La lama è forgiata in acciaio speciale Cromova 18, una lega al molibdeno-vanadio con durezza di 56-58 HRC secondo la scala Rockwell. Questo materiale garantisce elevata resistenza alla corrosione e una lunga tenuta del filo. L'affilatura finale artigianale assicura prestazioni di taglio costanti e professionali.

Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e riempito con sabbia, garantisce un bilanciamento perfetto e riduce l'affaticamento durante l'uso continuato. La struttura monoblocco priva di giunture tra lama e manico assicura la massima igiene, facilitando la pulizia e impedendo l'accumulo di residui alimentari.

Come tutti i coltelli della serie GF, anche il GF-32 si distingue per il manico più grande e la costa della lama più spessa rispetto ai modelli della serie G. Più pesante e robusto, è particolarmente apprezzato dai professionisti che necessitano di strumenti affidabili per lunghe sessioni di lavoro.

Caratteristiche:

• Marchio: Global - Yoshikin
• Serie: GF
• Modello: GF-32 (lama affilata su entrambi i lati)
• Categoria: cucina, multiuso
• Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
• Lunghezza lama: 16 cm
• Lunghezza totale: 29 cm
• Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
• Manico ergonomico
• Manico e lama in pezzo unico senza giunture
• Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
• Made in Japan

Consigli utili:

Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.