Recipiente Celstab (5,25 kg)

Celstab Laffort em lata (5,25 kg)

A solução Celstab da Laffort é particularmente adequada para estabilizar vinhos suscetíveis à degradação por sais de ácido tartárico (bitartarato de potássio). Trata-se de um produto à base de goma de celulose vegetal que desestrutura a superfície dos microcristais, inibindo o processo de nucleação no vinho.

Oferecido pela Polsinelli em latas de 5,25 kg, o Celstab Laffort é um líquido amarelo claro e de baixa viscosidade. É recomendado como estabilizante para vinhos espumantes e semiespumantes. Quando utilizado com vinhos tintos e rosés, observe que pode haver interação com o corante presente na bebida.

O estabilizador de vinho Laffort Celstab deve ser utilizado antes da tiragem, misturando-o na dose de 100 ml/hl (a dose máxima permitida por lei é de 100 mg/l). Recomenda-se armazenar o Laffort Celstab em sua embalagem original, fechada, longe do contato direto com o solo, em local seco, inodoro e protegido de fontes de contaminação. O prazo de validade ideal é de dois anos, mantendo-o na embalagem original fechada.

Características:

• Solução a 1% com pH de 3,8 ± 0,2
• Taxa de substituição: 0,6 - 0,9
• Glicolato livre: < 0,4%
• Sódio: < 12,4%
• Cloreto de sódio: < 0,5%
• SO2: 3 g/L ± 0,3
• Chumbo: < 2 ppm
• Cádmio: < 1 ppm
• Mercúrio: < 1 ppm
• Arsênico: < 3 ppm

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