Ativador de pH Thiazote (1 kg)

Ativador de pH Thiazote (1 kg)

Ativador de fermentação alcoólica.
Adequado para a produção de produtos destinados ao consumo humano direto.
Para uso enológico. Em conformidade com o Regulamento CE n.º 606/2009.

• A contribuição combinada dos sais de amônio e da tiamina (vitamina B1), contida no THIAZOTE, permite:
• A multiplicação da população de leveduras, garantindo ao mesmo tempo a sua vitalidade.
• Para acelerar o processo de fermentação.
• Para reduzir o teor de ácidos cetônicos (papel específico da tiamina), que se combinam com SO2.

CONDIÇÕES ENOLÓGICAS
Recomenda-se adicionar o THIAZOTE em duas doses: metade da dose na inoculação do fermento e a outra metade após observar uma perda de densidade de aproximadamente 20 pontos no mosto em fermentação. Não misture com o fermento seco ativo (FSA). Prepare o THIAZOTE separadamente e adicione-o ao tanque de fermentação após a inoculação do FSA.

DOSAGEM PARA USO

• 10 a 50 g/hL em mostos brancos, rosés ou tintos. A dosagem deve ser baseada no teor inicial de nitrogênio assimilável (NOA) do mosto, no teor alcoólico potencial e no nível de turbidez.
• Dose máxima legal na UE: 50 g/hL (a dose fornece a dose legal máxima de tiamina (UE): 60 mg/hL).
• A legislação atual autoriza o uso de sulfato ou fosfato de amônio em AF até 100 g/hL.

APLICATIVO
Utilize um recipiente limpo e inerte. Dissolva a quantidade total de TIAZOTE a ser adicionada na proporção de 10 vezes o seu peso em água ou mosto. Misture bem e adicione imediatamente ao tanque durante a bombeamento.

Baixe a ficha informativa completa. -Ficha de dados de segurança