Pó de alcaçuz (1 kg)

1 kg de alcaçuz em pó Amarelli

O alcaçuz em pó Amarelli de 1 kg, disponível para compra na loja Polsinelli, é feito com suco de alcaçuz desidratado por pulverização, conhecido por sua alta solubilidade, perfeito para criar deliciosas receitas com alcaçuz. Este ingrediente se destaca por sua textura finamente trabalhada, que combina harmoniosamente com o sabor intenso e natural do alcaçuz. Sua composição envolve uma mistura equilibrada de alcaçuz, xarope de glicose e açúcar de cana, oferecendo um sabor rico e envolvente em diversas preparações. Embalado em uma prática caixa. Frasco de 1 kg O alcaçuz em pó Amarelli é ideal para uso em receitas de licores, mas também no preparo de doces e sobremesas. A embalagem de 1 kg de alcaçuz em pó Amarelli garante longa durabilidade graças à tampa de rosca hermética, que preserva o frescor e o aroma do produto, e à alça que a acompanha. Para melhor aproveitamento de suas qualidades, recomendamos armazená-lo em local fresco e seco.

Características do alcaçuz em pó Amarelli 1kg

• Consistência do pó
• Sabor: Alcaçuz
• Contém: Alcaçuz, xarope de glicose e açúcar de cana.
• Embalagem: 1 kg
• Recomenda-se armazenar o produto em local fresco e seco.

Receita de licor de alcaçuz:

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos mais o tempo de resfriamento.
Custo: Médio
Ingredientes:

• 500 ml de água morna
• 400 g de açúcar
• 200 ml de álcool a 70°
• 63 g de pó de alcaçuz

Procedimento:
Coloque o açúcar e o pó de alcaçuz em uma tigela grande e misture com um batedor de arame. Aos poucos, adicione a água morna, mexendo sempre para evitar grumos. Quando a mistura estiver completamente dissolvida, despeje em uma panela e ferva por cerca de 15 minutos. Após ferver, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois de esfriar, adicione o álcool e mexa. Transfira o licor para uma garrafa de vidro e deixe descansar em um local escuro por 15 dias. Antes de consumir, refrigere ou congele o licor e sirva gelado.

Receita de Bolo Mousse de Chocolate e Alcaçuz com Farofa de Biscoito:

Ingredientes:

• Biscoitos digestivos 160g
• 70g de manteiga
• 350g de chocolate amargo
• 1 colher de sopa cheia de pó de alcaçuz
• 3 ovos
• meio copo de leite de coco
• cacau amargo
• 1 folha de gelatina

Procedimento:

• Esfarele os biscoitos em pedaços bem pequenos e coloque-os em uma tigela.
• Adicione a manteiga derretida à tigela e misture bem.
• Transfira a mistura para uma forma pequena de fundo removível e pressione bem com uma colher.
• Coloque a base da mousse na geladeira por 30 minutos.
• Entretanto, prepare a mousse de chocolate e alcaçuz.
• Deixe a gelatina amolecer por 10 minutos em um copo de água fria.
• Derreta o chocolate em banho-maria e misture bem com a ajuda de um batedor de arame.
• Depois de derretida, adicione a gelatina, continuando a mexer para evitar a formação de grumos.
• Nesse ponto, retire a mistura do banho-maria e adicione o pó de alcaçuz e as gemas, continuando a misturar até obter uma consistência brilhante e homogênea.
• Deixe esfriar e, enquanto isso, bata as claras em neve até ficarem firmes.
• Depois de esfriar, adicione as claras em neve e misture de baixo para cima, para evitar que a mousse murche.
• Encha a forma, nivele a superfície e leve à geladeira por 4 horas.
  

Receita de creme catalão de alcaçuz Amarelli:

Ingredientes:

• 500g de leite integral
• 4 gemas de ovo
• 100g de açúcar
• 1 Limão
• 1 colher de sopa de pó de alcaçuz
• 25 g de amido de milho (milho)
• Algumas colheres de sopa de açúcar mascavo (para polvilhar na superfície)

Preparação:

• Adicione as raspas de limão ao leite e aqueça até ferver.
• Assim que atingir o ponto de fervura, retire as cascas de limão e volte a colocar o leite no fogão, deixando-o ferver novamente.
• Bata as gemas com o açúcar por 5 minutos e, por fim, adicione o amido de milho peneirado e o pó de alcaçuz.
• Despeje a mistura no leite.
• Usando um batedor de arame, misture delicadamente até obter uma consistência cremosa.
• Despeje a mistura em recipientes adequados e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
• Deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos 4 a 5 horas.
• Antes de servir, polvilhe com açúcar mascavo e use um maçarico culinário para caramelizar a superfície e obter uma crosta deliciosa e crocante.