Levadura para vinos aromáticos Actiflore BO213 (500 g)

Código: PCP0366.500
Marca : Polsinelli
€ 17,09
Levadura para vinos espumosos, aromáticos y BIO
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Descripción

Levadura de vino aromática Actiflore BO213 - 500 g

Saccharomyces cerevisiae bayanus - Cepa BO 213. Una cepa fructosa con una excelente resistencia al alcohol y a las bajas temperaturas. Especialmente recomendado para los reinicios de fermentación.
Garantiza el respeto de la tipicidad varietal (neutralidad aromática).

Uso en enología
Propiedades: permite la fermentación alcohólica en condiciones óptimas de seguridad.
Conservar en el envase original al vacío, preferiblemente a baja temperatura (+4°C).

Características de la fermentación:

  • Carácter fructoso.
  • Tolerancia al alcohol muy alta (> 18 % vol).
  • Se adapta a una amplia gama de temperaturas de fermentación: 10 - 32°C.
  • Bajo requerimiento de nitrógeno.

Características aromáticas:
Garantiza el respeto de la tipicidad varietal (neutralidad aromática).

Dosis media de uso:
20 g/hL (30 g/hL en el brote de fermentación).

Adecuado para reiniciar la fermentación.

Embalaje:
Bolsa de 500 g

Conservar en un lugar seco, a una temperatura moderada (4 a 8°C) y en el envase original. La fecha óptima de caducidad es de 18 meses.

Preparación:
Rehidratar según el protocolo indicado en el envase.

  • Utilice un recipiente limpio e inerte.
  • No mezclar con otros productos (excepto Superstart).
  • Utilizar el producto inmediatamente después de su preparación
  • No utilizar si el envase no está intacto

Tipo de análisis:

  • Humedad (%): < 8
  • Células vivas LSAS (UFC/g): ≥ 1.2.1010
  • Bacterias lácticas (UFC/g): < 105
  • Bacterias acéticas (UFC/g): < 104
  • Levaduras de géneros distintos de Saccharomyces (UFC/g): < 105
  • Levaduras de diferentes especies o cepas (%): < 5
  • Coliformes (UFC/g): < 102
  • Mohos (UFC/g): < 103
  • E. Coli (/g): abs.
  • Salmonella (/25 g): abs.
  • Estafilococos (/g): abs.
  • Plomo (ppm): < 2
  • Arsénico (ppm): < 3
  • Mercurio (ppm): < 1
  • Cadmio (ppm): < 1

Consulte la ficha de producto

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