Ароматические винные дрожжи Actiflore BO213 (500 г)

Ароматические винные дрожжи Actiflore BO213 - 500 г

Saccharomyces cerevisiae bayanus - Штамм BO 213. Фруктофильный штамм с превосходной устойчивостью к спирту и низким температурам. Особенно рекомендуется для возобновления брожения.
Это гарантирует уважение сортовых особенностей (ароматической нейтральности).

Применение в виноделии
Свойства: они позволяют осуществлять спиртовое брожение в оптимальных и безопасных условиях.
Хранить в оригинальной вакуумной упаковке, предпочтительно при низкой температуре (+4°C).

Характеристики ферментации:

• Фруктофильный характер.
• Очень высокая толерантность к алкоголю (> 18% об.).
• Подходит для широкого диапазона температур брожения: 10–32°C.
• Снижена потребность в азоте.

Ароматические характеристики:

• Это гарантирует уважение сортовых особенностей (ароматической нейтральности).

Средняя доза применения:
20 г/гл (30 г/гл при возобновлении брожения)

Подходит для возобновления брожения.

Упаковка:
пакет 500 г

Хранить в сухом месте при умеренной температуре (от 4 до 8°C) в оригинальной упаковке. Срок годности: 18 месяцев .

Подготовка:
Восстановите водный баланс, следуя протоколу, указанному на упаковке.

• Используйте чистую, инертную емкость.
• Не смешивайте с другими продуктами (кроме Superstart).
• Используйте продукт сразу после приготовления.
• Не использовать, если упаковка повреждена.

Тип анализа:

• Влажность (%): < 8
• Количество живых клеток LSAS (КОЕ/г): ≥ 1,2.10 ¹⁰
• Молочнокислые бактерии (КОЕ/г): < 10 ⁵
• Уксуснокислые бактерии (КОЕ/г): < 10 ⁴
• Дрожжи, отличные от Saccharomyces (КОЕ/г): < 10 ⁵
• Дрожжи разных видов или штаммов (%): < 5
• Колиформные бактерии (КОЕ/г): < 10 ²
• Плесень (КОЕ/г): < 10 ³
• Кишечная палочка (E. Coli) (/г): абс.
• Сальмонелла (/25 г): абс.
• Стафилококк (/г): абс.
• Свинец (ppm): < 2
• Мышьяк (ppm): < 3
• Ртуть (ppm): < 1
• Кадмий (ppm): < 1

Скачать полный информационный буклет - Скачайте руководство по использованию дрожжей.