Дрожжи для красного вина Zymaflore F83 (500 г)

Для приготовления блюда были отобраны винные дрожжи Zymaflore F83 в количестве 500 г. производство молодых вин Обладает фруктовым, округлым и мягким вкусом. Идеально подходит для винификации красных сортов винограда из Средиземноморья, таких как Санджовезе дель Кьянти, Каннонау, Негроамаро и Примитиво, а также для производства высококачественных красных вин. Благодаря короткому лаг-периоду и превосходным способностям к колонизации сусла, дрожжи для красного вина Zymaflore F83 отличаются регулярным и полным брожением. Характеризуются высоким содержанием глицерина и устойчивостью к алкоголю до 16,5%, что позволяет оптимально контролировать мацерацию и совместимо с яблочно-молочными бактериями. Дрожжи для сухого вина Zymaflore F83 соответствуют требованиям Международный энологический кодекс не содержит ГМО и подходит для использования в пищевых продуктах, предназначенных для непосредственного употребления.

• Изолированный штамм в Тоскане на сорте Санджовезе
• Сухие дрожжи для винификации средиземноморских красных сортов винограда.
• Дрожжи для фруктовых, мягких и цветочных вин
• Подходит для использования в пищевых продуктах.
• Соответствует Международному энологическому кодексу.
• Не содержит ГМО.
• зернистая поверхность
• Вакуумная упаковка 500 г
Характеристики ферментации:
• Допустимое содержание алкоголя: до 16,5% об.
• Допустимый диапазон температур в ФА: 20–30°С
• Потребность в азоте: низкая
• Превосходная кинетика брожения
• Снижение образования летучих кислот и ацетальдегида.
Ароматические и органолептические характеристики:
• Отличительное производство ароматов ферментации, способных, в частности, подчеркнуть наиболее типичные черты Санджовезе дель Кьянти.
• Хороший производитель глицерина

Скачать полный информационный буклет - Скачайте руководство по использованию дрожжей.