Levadura para vinos aromáticos Actiflore BO213 (500 g)

Levadura de vino aromática Actiflore BO213 - 500 g

Saccharomyces cerevisiae bayanus - Cepa BO 213. Una cepa fructosa con una excelente resistencia al alcohol y a las bajas temperaturas. Especialmente recomendado para los reinicios de fermentación.
Garantiza el respeto de la tipicidad varietal (neutralidad aromática).

Uso en enología
Propiedades: permite la fermentación alcohólica en condiciones óptimas de seguridad.
Conservar en el envase original al vacío, preferiblemente a baja temperatura (+4°C).

Características de la fermentación:

• Carácter fructoso.
• Tolerancia al alcohol muy alta (> 18 % vol).
• Se adapta a una amplia gama de temperaturas de fermentación: 10 - 32°C.
• Bajo requerimiento de nitrógeno.

Características aromáticas:
Garantiza el respeto de la tipicidad varietal (neutralidad aromática).

Dosis media de uso:
20 g/hL (30 g/hL en el brote de fermentación).

Adecuado para reiniciar la fermentación.

Embalaje:
Bolsa de 500 g

Conservar en un lugar seco, a una temperatura moderada (4 a 8°C) y en el envase original. La fecha óptima de caducidad es de 18 meses.

Preparación:
Rehidratar según el protocolo indicado en el envase.

• Utilice un recipiente limpio e inerte.
• No mezclar con otros productos (excepto Superstart).
• Utilizar el producto inmediatamente después de su preparación
• No utilizar si el envase no está intacto

Tipo de análisis:

• Humedad (%): < 8
• Células vivas LSAS (UFC/g): ≥ 1.2.1010
• Bacterias lácticas (UFC/g): < 105
• Bacterias acéticas (UFC/g): < 104
• Levaduras de géneros distintos de Saccharomyces (UFC/g): < 105
• Levaduras de diferentes especies o cepas (%): < 5
• Coliformes (UFC/g): < 102
• Mohos (UFC/g): < 103
• E. Coli (/g): abs.
• Salmonella (/25 g): abs.
• Estafilococos (/g): abs.
• Plomo (ppm): < 2
• Arsénico (ppm): < 3
• Mercurio (ppm): < 1
• Cadmio (ppm): < 1

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