Beschreibung

Trockenhefe Lallemand Munich Classic (500 gr)

Die Lallemand Munich Classic Trockenhefe ist ideal für die Herstellung und Gärung verschiedener Biersorten, insbesondere der bayerischen und der Weizenbiere. Sie ist im Polsinelli Enologia Shop in praktischen 11-Gramm-Packungen erhältlich. Munich Classic Lallemand-Trockenhefe, geeignet für die Hochgärung von Getränken, zeichnet sich durch ihr würziges und fruchtiges Aromaprofil aus, das typisch für deutsche Biere ist. Die Münchner Classic Lallemand-Bierhefe ist einfach zu verwenden, hat eine mittlere bis hohe Vergärung und eine Gärtemperatur von 17 - 22°C (63 - 72°F). Lallemand Munich Classic Hochgärhefe hat eine geringe Flockung, eine Alkoholtoleranz von 9% ABV und eine Beimpfungsrate von 50-100g/Hl, die geeignet ist, ein Minimum von 2,5-5 Millionen Zellen/ml zu erreichen.

Merkmale:

  • Aromaprofil: Fruchtig, würzig, Ester
  • Bierstile: Bayerisch, Weizen
  • Dämpfung: Mittel/Hoch
  • Gärungstemperatur: 17 - 22°C (63 - 72°F)
  • Flockung: Niedrig
  • Alkoholtoleranz: 9% ABV
  • Beimpfungsrate: 50-100 g/Hl, um ein Minimum von 2,5-5 Millionen Zellen/ml zu erreichen

Mikrobiologische Eigenschaften:

  • Prozentsatz der Feststoffe: 93-97%.
  • Lebende Hefezellen: ≥ 5 x 109 pro Gramm Trockenhefe
  • Wildhefe: < 1 pro 106 Hefezellen* (Lysinmethode)
  • Bakterien: < 1 pro 106 Hefezellen nach den ASBC- und EBC-Analysemethoden
  • Fertigerzeugnisse, die erst nach einer Reihe strenger Tests auf den Markt gebracht werden

Verpackung: 500 g

Lagerung: 5°-10° C

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