Классические сухие дрожжи Lallemand Munich (500 г)

Дрожжи Lallemand Munich Classic Dry Yeast (500 г)

Идеально подходит для производства и ферментации разные виды пива Особенно для баварского и пшеничного стилей, сухие дрожжи Lallemand Munich Classic доступны в магазине Polsinelli Enologia в удобных упаковках по 11 грамм. Сухие дрожжи Lallemand Munich Classic подходят для получения высокая степень ферментации напитков Этот сорт отличается пряным и фруктовым ароматическим профилем, типичным для немецкого пива. Пивоваренные дрожжи Lallemand Munich Classic просты в использовании, имеют среднюю/высокую степень сбраживания и температуру брожения 17–22°C (63–72°F). Дрожжи Lallemand Munich Classic Верховая ферментация характеризуется низкой флокуляцией. Допустимая концентрация алкоголя 9% и скорость инокуляции 50-100 г/мл позволяют достичь минимальной концентрации клеток 2,5-5 миллионов/мл.

Характеристики:

• Ароматический профиль: фруктовый, пряный, эфирный.
• Стили пива: баварское, пшеничное
• Затухание: Среднее/Высокое
• Температура брожения: 17–22°C (63–72°F)
• Флокуляция: низкая
• Допустимый уровень содержания алкоголя: 9% об.
• Норма внесения: 50-100 г/мкл для достижения минимальной концентрации 2,5-5 миллионов клеток/мл.

Микробиологические свойства:

• Содержание сухих веществ: 93-97%
• Живые дрожжевые клетки: ≥ 5 x 10 ⁹ на грамм сухих дрожжей
• Дикие дрожжи: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки* (метод лизина)
• Бактерии: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки согласно методам анализа ASBC и EBC.
• Готовая продукция поступает на рынок только после прохождения серии строгих испытаний.

Упаковка: 500 г

Охрана природы: 5-10 С

Скачать полный информационный буклет