Tan'Cor (Kg 1)

Präparat aus Proanthocyanidinen und Ellagtanninen zur sofortigen Auflösung (IDP-Verfahren), für den Ausbau von Rotweinen.
Eignet sich im Rahmen einer ordnungsgemäßen Anwendung in der Kellerwirtschaft zur Bereitung von Erzeugnissen, die unmittelbar zum Verzehr bestimmt sind. Entspricht der Verordnung (EU) 2019/934.

Spezifikation und önologische anwendung

TAN’COR® kombiniert die Eigenschaften von Ellagtanninen und Proanthocyanidinen, die speziell zur Behandlung von Rotweinen nach der Gärung oder während des Ausbaus aufbereitet wurden:

• Wirkt auf die Struktur des Weins und bereitet ihn auf den Ausbau vor.
• Schützt den Wein vor Oxidationserscheinungen.
• Reguliert Redoxvorgänge.
• Verbessert Rotweine mit unausgewogener bzw. schwacher Tanninstruktur.
• Erleichtert die Klärung.

Physische eigenschaften

• Erscheinungsform: Granulat
• Wasserlöslichkeit: Vollständig
• Farbe: Dunkelbraun

Chemische analysewerte

• Gesamptphenole (%): > 65
• Feuchtigkeit (%): < 10
• Asche (%): <4
• Unlösliche Stoffe (%): < 2
• Arsen (ppm): < 3
• Eisen (ppm): < 50
• Blei (ppm): < 2
• Quecksilber (ppm): < 1
• Cadmium (ppm): < 1

Anwendung

Dosierung

• Kolloidstruktur und Alterungsfähigkeit: 5 bis 30 g/hL.
• Schutz vor Oxidation: 10 bis 30 g/hL.

Einsatz

• Beim ersten Abstich des Weins, nach dem BSA oder jederzeit während des Ausbaus.
• Dank des IDP-Verfahrens (Instant Dissolving Process) kann TAN’COR® unter gleichzeitigem Überpumpen für eine homogene Verteilung direkt in den Wein im Übergangsbehälter gestreut werden.
• Es wird empfohlen, nach der Zugabe von TAN’COR® bis zur Schönung oder bis zu den die Flaschenfüllung vorbereitenden Arbeitsschritten die Abstiche wie gewohnt vorzunehmen.
• Es wird empfohlen, TAN’COR® dem Wein mindestens zwei Wochen vor der Flaschenfüllung zuzugeben.

Empfehlung zur lagerung

• In der originalversiegelten Verpackung bei nicht zu hohen Temperaturen in einem trockenen und geruchsneutralen Raum vom Boden entfernt aufbewahren.
• Mindesthaltbarkeitsdatum: 4 Jahre.

Verpackung

• Beutel zu 1 kg

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