Hopfen Cascade (100 gr)

Cascade Bier Hopfen (100 gr)

Entwickelt im USDA-Zuchtprogramm in Oregon, wurde der Cascade-Hopfen für Bier um 1972 als US-Aromasorte freigegeben. Cascade-Hopfen in Pellets für Bier zeichnet sich durch ein angenehmes und würziges Aroma aus, mit intensiven Zitrusnoten, die an Grapefruit erinnern.
Cascade gilt als der Edelhopfen schlechthin und hat die Bierherstellung auf der ganzen Welt revolutioniert: In dem berühmten Pale Ale verwendet, machte er den Erfolg der amerikanischen Brauerei Sierra Nevada aus und förderte dann die Verwendung anderer amerikanischer Hopfen mit Zitrusgeschmack, wie Amarillo.
Mit seinem moderaten Gehalt an Alphasäuren und seinem intensiven Aromaprofil mit hohen Anteilen an Myrcen und Farnesen hat der Cascade T90-Hopfen eine delikate Bitterkeit, die eine dreifache Verwendung erlaubt: am Anfang des Kochens für die Bitterkeit, am Ende des Kochens für das Aroma und am Ende der Gärung für die Trockenhopfung.
Es wird in fast allen Ale- und Lagerbieren verwendet, seine Varianten sind Amarillo und Centennial.

Merkmale:

• Verpackung: 100 gr. vakuumverpackt im heißgesiegelten Aluminiumbeutel.
• Zutaten: Hopfen; kann Spuren von Hafer, Dinkel, Weizen, Gerste, Roggen enthalten
• Herkunftsland: Vereinigte Staaten
• Alphasäuren: 5%-9%.
• Verwendung: Bitterkeit und Aroma, Trockenhopfung
• Bierstile: Amerikanische Stile, Pale Ale, IPA, Gerstenwein
• Vertretungen: Amarillo, Centennial
• Pellets: T90

Warnhinweise: Der prozentuale Anteil an Alpha- und Betasäuren kann sich zwischen verschiedenen Chargen ändern und daher von dem in dieser Tabelle angegebenen Wert abweichen.