Cleanspark Phosphaten 1 Kg

Artikelnummer : PCP0071
Marke: Polsinelli
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Beschreibung

Cleanspark Phosphaten 1 Kg

Phosphate cleanspark 1 Kg
Hilfsmittel für die Remuage (Bentonit/Alginat), geeignet für die Herstellung von Schaumweinen nach der traditionellen klassischen Methode, sowohl für manuelle als auch für automatische Systeme.

CLEANSPARK® ist ein Klärungshilfsmittel, das speziell zur Erleichterung der Umfüllvorgänge bei der Herstellung von Schaumweinen nach der klassischen Methode entwickelt wurde.

CLEANSPARK® wurde speziell formuliert, um zu fördern:

  • Die perfekte Klärung von Flaschenweinen.
  • Die schnelle und vollständige Entfernung von festen Partikeln aus dem Wein.
  • Das Gleiten des Pfandes auf der Flaschenwand, ohne dass die geringste Spur zurückbleibt.

CLEANSPARK® kann sowohl in der automatischen als auch in der manuellen Remuage mit jeder Art von Hefe, mit oder ohne agglomerierende Eigenschaften, verwendet werden.

CLEANSPARK® ist in organoleptischer Hinsicht absolut neutral.

CLEANSPARK® wurde speziell formuliert, um zu fördern:

  • Die perfekte Klärung von Flaschenweinen,
  • Die schnelle und vollständige Entfernung von festen Partikeln aus dem Wein,
  • Das Abfließen des Pfandes an der Flaschenwand, ohne dass auch nur die geringste Spur davon zurückbleibt.

Nach der Einarbeitung bildet CLEANSPARK® ein netzförmiges Flockulum, das die Hefezellen einfängt und bedeckt, so dass sie während der Lagerung auf den Dosen nicht an den Flaschenwänden haften bleiben; CLEANSPARK® ermöglicht außerdem die Bildung eines kompakten, nicht anhaftenden und leicht zu entfernenden Bodensatzes.

Merkmale:

  • Erscheinungsbild: flüssig
  • Farbe: hellbeige
  • Bentonit-Konzentration (g/L): 45,0 ± 0,2
  • Alginat-Konzentration (g/L): 5,0 ± 0,1
  • pH-Wert: 3,5 ± 0,5
  • Trockenmasse (%): 4,5 ± 0,3
  • SO2-Konzentration (g/L): 1,5 ± 0,5

ÖNOLOGISCHE BEDINGUNGEN

  • Geben Sie CLEANSPARK® niemals direkt in die Masse.
  • Stellen Sie sicher, dass die lebende Blastomycetenpopulation zum Zeitpunkt des Aufgusses zwischen 1 und 2 x 106 Zellen pro ml Wein beträgt.
  • Bereiten Sie den Wein für die Füllung vor; stellen Sie den Füllungslikör her, indem Sie den Zucker, dann die Hefe und dann die anderen Komponenten hinzufügen; CLEANSPARK® wird am Ende hinzugefügt.
  • Es wird empfohlen, den Liqueur de tirage während des gesamten Vorgangs in Bewegung zu halten. Die Zugabe zur Masse muss so regelmäßig wie möglich erfolgen; die Verwendung einer Dosierpumpe oder eines OENODOSEUR wird hierfür dringend empfohlen.
  • Schütteln Sie die Flaschen nicht vor dem Umfüllen. Die Resuspension des Sediments kann zur Bildung von Schwebekörpern führen, die schwer zu beseitigen sind.

Dosierung der Verwendung:
60 bis 100 mL CLEANSPARK® pro hL Wein in der Tirage.

Anwendung:
Bereiten Sie vor der Anwendung eine 25%ige Lösung in kaltem Wasser vor (1 L CLEANSPARK® L in 3 L Wasser). Unter Berücksichtigung der Gesamtzahl der am Ende des Aufschäumens zu entfernenden Lagen sollte die zu verwendende Dosis von CLEANSPARK® L etwa 10 mL/hL pro Million Zellen/mL entsprechen.

Hinweise zur Lagerung:
Vorzugsweise bei mäßiger Temperatur, in der unbeschädigten Originalverpackung, nicht in direktem Kontakt mit Erde, in trockenen und geruchsfreien Räumen lagern.

  • DLUO (Optimal Use By Date): 1 Jahr.
  • Nicht verwenden, wenn die Verpackung nicht intakt ist.
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