Танин VR Skin (500 г)

Танин VR Skin (500 г)

Проантоцианидные дубильные вещества, извлеченные из виноградной кожицы методом мгновенного растворения (процесс IDP).

Подходит для производства продуктов, предназначенных для непосредственного потребления человеком, в рамках регулируемого энологического использования. Соответствует Регламенту (ЕС) 2019/934.

Специфика и энологические свойства

Благодаря своему специфическому природному составу (дубильные вещества виноградной кожуры) TANIN VR SKIN® позволяет вам:

• Компенсировать любые дисбалансы в естественном полифенольном профиле винограда (дефицит фенольной зрелости; неблагоприятное соотношение).
• Антоцианы/дубильные вещества).
• Стабилизация цвета достигается за счет образования полимерных пигментов, таких как антоцианы и дубильные вещества.
• Оказывать содействие в проведении уточнений.
• Улучшает структуру и продолжительность послевкусия вина.

Физические характеристики

• Внешний вид: гранулы
• Растворимость в воде: полная
• Цвет: коричневый

Химический анализ

• Общее содержание фенолов (%) > 65
• Влажность (%) < 10
• Зольность (%) < 4
• Нерастворимые вещества (%) < 2
• Содержание мышьяка (ppm) < 3
• Железо (ppm) < 50
• Свинец (ppm) < 2
• Ртуть (ppm) < 1
• Кадмий (ppm) < 1

Протокол использования

Дозировки для применения

• Стабилизация цвета: 20–40 г/гл.
• Коррекция дубильного дисбаланса: 2–10 г/гл.

Приложение

Технология мгновенного растворения (IDP) позволяет добавлять TANIN VR SKIN® непосредственно в сусло или вино, распыляя его прямо в емкость во время гомогенизирующего перекачивания. Для стабилизации цвета добавляйте TANIN VR SKIN® во время перекачивания в начале брожения.

Инструкции по хранению

• Хранить предпочтительно при умеренной температуре, в оригинальной, неповрежденной упаковке, вдали от прямого контакта с землей, в сухом, не имеющем посторонних запахов месте.
• Срок годности: 4 года.

Упаковка

• пакет 500 г

Скачать полный информационный буклет - Паспорт безопасности