Tanin VR Skin (500 gr)

Artikelnummer : PCP0396
Marke: Polsinelli
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Beschreibung

Tanin VR Skin (500 gr)

Proanthocyanidine aus Beerenhäuten zur sofortigen Lösung (IDP-Verfahren).

Eignet sich im Rahmen einer ordnungsgemäßen Anwendung in der Kellerwirtschaft zur Bereitung von Erzeugnissen, die unmittelbar zum Verzehr bestimmt sind. Entspricht der Verordnung (EU) 2019/934.

Spezifikation und önologische anwendung

Durch seine spezifische Natur (Tannin aus den Beerenhäuten) ermöglicht TANIN VR SKIN® Folgendes:

  • Das Ungleichgewicht des natürlichen Traubentannins (mangelnde Phenolreife oder ein ungünstiges Verhältnis von Tanninen zu Anthocyanen) auszugleichen.
  • Durch die Bildung von Tannin-Antocyan-Komplexen die Farbe zu stabilisieren.
  • Die Klärung zu erleichtern.
  • Die Struktur zu verfeinern und für mehr Länge am Gaumen zu sorgen.

Physische eigenschaften

  • Aspekt: granulat
  • Löslichkeit in Wasser: vollkommen
  • Farbe: dunkelbraun

Chemische analysewerte

  • Gesamtphenole (%) > 65
  • Feuchtigkeit (%) < 10
  • Asche (%) < 4
  • Unlösliche Stoffe (%) < 2
  • Arsen (ppm) < 3
  • Eisen (ppm) < 50
  • Blei (ppm) < 2
  • Quecksilber (ppm) < 1
  • Cadmium (ppm) < 1

Anwendung

Dosierung

  • Farbstabilisierung: 20 - 40 g/hL.
  • Unausgewogenes Verhältnis zwischen Tanninen: 2 - 10 g/hL.

Einsatz

Dank des IDP-Verfahrens kann TANIN VR SKIN® unter gleichzeitigem Überpumpen für eine gleichmäßige Verteilung direkt in den Most oder den Wein gestreut werden.
Zur Farbstabilisierung muss TANIN VR SKIN® unter gleichzeitigem Überpumpen zu Beginn der Gärung hinzugefügt werden.

Empfehlung zur lagerung

  • In der originalversiegelten Verpackung bei nicht zu hohen Temperaturen in einem trockenen und geruchsneutralen Raum vom Boden entfernt aufbewahren.
  • Mindesthaltbarkeit: 4 Jahre.

Verpackung

  • 500-g-Beutel

Zum Produktdanetblatt - Sicherheitsdatenblatt

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