Forno Bakerlux Stefania – 3 Bandejas
Descrição
Forno Bakerlux Stefania – 3 Bandejas
O forno BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH foi projetado para garantir o douramento perfeito de produtos assados congelados em estabelecimentos comerciais de alto volume e ritmo acelerado.
Este forno de convecção é ideal para preparar produtos para o café da manhã, lanches, doces e produtos assados congelados. Possui sistema de controle de umidade, duas velocidades de ventilação programáveis e câmara de cozimento em aço inoxidável AISI 304.
O painel digital sensível ao toque de 2,4 polegadas permite salvar até 99 programas personalizados, com nome e imagem, simplificando o trabalho no ponto de venda. O forno está preparado para conexão à internet e uso do portal Data Driven Cooking.
Método de cozimento
- Temperatura ajustável de 30°C a 260°C
- Até 9 estágios de cozimento programáveis
- Controle de umidade em incrementos de 20%.
- 99 programas armazenáveis
Aplicativos e serviços digitais
- Cozinha orientada por dados: monitora o desempenho do forno em tempo real, analisa o consumo e permite criar e compartilhar receitas, melhorando a eficiência e os lucros.
- O melhor aplicativo de treinamento: um guia prático para aprender todos os seus recursos. do forno passo a passo
- Conexão Wi-Fi integrada
- Gestão de dados HACCP via USB e Wi-Fi
- Programas de upload e download
tecnologias avançadas de culinária
- DRY.Plus: elimina rapidamente o excesso de umidade.
- STEAM.Plus: gera umidade instantânea
- AR.Além disso: ventilação múltipla com marcha reversa e velocidade dupla.
Características:
- Câmara em aço inoxidável AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas.
- Porta com vidros duplos
- Iluminação interior com luzes LED integradas.
- Suportes de bandeja em aço cromado com sistema anti-tombamento
- Ventiladores e resistores circulares de alto desempenho
- Capacidade: 3 bandejas 460x330 mm
- Espaçamento entre bandejas: 75 mm
- Tipo de abertura: Basculante
- Tensão: 220-240 V
- Fase: ~1PH+PE
- Frequência: 50/60 Hz
- Potência total: 3 kW
- Consumo máximo de corrente: 13 A
- Tamanho do DR (Disjuntor Diferencial Residual) necessário: 16A
- Requisitos do cabo de alimentação: 3G x 1,5 mm² (Tamanho recomendado - observe as normas locais)
- Plugue: Schuko
- Dimensões: 600 x 669 x 425 mm (altura)
- Peso: 36 kg
Download: Ficha técnica
