Forno Bakerlux Stefania – 3 teglie
Descrizione
Forno Bakerlux Stefania – 3 teglie
Il forno BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH è progettato per garantire una doratura perfetta di prodotti da forno surgelati all’interno di attività commerciali caratterizzate da elevati volumi di lavoro e ritmi intensi.
Si tratta di un forno a convezione ideale per la preparazione di prodotti da colazione, snack, pasticceria e panetteria congelata. È dotato di sistema di immissione dell’umidità, due velocità di ventilazione programmabili e una camera di cottura realizzata in acciaio inox AISI 304.
Il pannello digitale touch da 2,4” consente di memorizzare fino a 99 programmi personalizzati, completi di nome e immagine, semplificando il lavoro nel punto vendita. Il forno è predisposto per la connessione a Internet e l’utilizzo del portale Data Driven Cooking.
Modalità di cottura
- Temperatura regolabile da 30 °C a 260 °C
- Fino a 9 fasi di cottura programmabili
- Controllo dell’umidità con incrementi del 20%
- 99 programmi memorizzabili
App e servizi digitali
- Data Driven Cooking: monitora in tempo reale le prestazioni del forno, analizza i consumi e consente di creare e condividere ricette, migliorando l’efficienza e i profitti
- Top Training App: guida pratica per apprendere tutte le funzionalità del forno passo dopo passo
- Connessione Wi-Fi integrata
- Gestione dati HACCP via USB e Wi-Fi
- Upload e download programmi
Tecnologie di cottura avanzata
- DRY.Plus: elimina rapidamente l’umidità in eccesso
- STEAM.Plus: genera umidità istantanea
- AIR.Plus: ventilazione multipla con inversione di marcia e doppia velocità
Caratteristiche:
- Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati
- Porta con doppio vetro
- Illuminazione interna con luci LED integrate
- Supporti teglie in acciaio cromato con sistema antiribaltamento
- Ventole e resistenze circolari ad alte prestazioni
- Capacità: 3 teglie 460x330 mm
- Passo teglie: 75 mm
- Tipo di apertura: Ribalta
- Voltaggio: 220-240 V
- Fase: ~1PH+PE
- Frequenza: 50 / 60 Hz
- Potenza totale: 3 kW
- Max corrente assorbita: 13 A
- Dimensione richiesta dell'interruttore differenziale: 16 A
- Requisiti cavo potenza: 3G x 1,5 mm^2 (Dimensione consigliata - osservare l'ordinanza locale)
- Spina: Schuko
- Dimensioni: 600x669x425h mm
- Peso: 36 Kg
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