FUMARIC trl (2,5 Kg)

FUMARIC trl (2,5 Kg)

Acide fumarique pour la protection des vins contre les bactéries lactiques.

Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.

Conforme au règlement UE n° 2019/934 et règlement délégué.

Spécificités

Acide fumarique pur pour la maîtrise de la croissance et de l’activité des bactéries lactiques responsables de la fermentation malolactique dans le vin.

L’addition de FUMARICtrl® dans le vin:

• Evite le déclenchement de la FML.
• Permet d’arrêter une FML en cours.
• Préserve de l’acide malique dans les vins.
• Outil pour l’élaboration des vins dans un itinéraire de diminution des doses SO₂ ou sans sulfites ajoutés

Caractéristiques physiques

• Aspect: poudre granuleuse
• Couleur: blanc

Analyses chimiques

• Pureté (%): > 99,5
• Cendres sulfatées (%): < 0,01
• Plomb (ppm): < 2
• Arsenic (ppm): < 3
• Fer (ppm): < 10
• Mercure (ppm): < 1

Protocole d’utilisation

Dose d’emploi

• Dose d’emploi recommandée : 30 à 60 g/hL.

Mise en œuvre

• Dissoudre dans 20 fois son poids en vin – Utiliser un récipient propre et inerte.
• Ajouter la préparation au lot de vin déjà en cours d’agitation lors d’un remontage afin de garantir une homogénéisation optimale (maintenir la température du vin stable et supérieure à 10°C durant le traitement)

Recommandation de conservation

• Conserver hors sol dans l’emballage d’origine non ouvert à température modérée dans des locaux secs non susceptibles de communiquer des odeurs.

• DDM: 2 ans.

Conditionnement

• Sachet de 2,5 kg

Consulter la fiche produit - Fiche de Sécurité