Coltello inox flessibile per prosciutto Global G69 - 27 cm
Descrizione
Global G-69: Il coltello con lama flessibile ideale per affettare prosciutti e salmone
Il coltello Global G-69 disponibile online su Polsinelli, è uno strumento professionale pensato per il taglio preciso di prosciutto crudo, salumi stagionati e filetti di pesce come il salmone. La sua lama flessibile da 27 cm, con punta arrotondata, consente di realizzare fette sottili e uniformi, sia in contesti professionali come macellerie, salumerie e ristoranti, sia nella cucina di casa.
La flessibilità della lama permette di seguire con precisione la forma dell'alimento, riducendo gli sprechi e garantendo un taglio netto che rispetta consistenza e presentazione. La punta arrotondata migliora la sicurezza durante l'uso, facilitando movimenti scorrevoli e continui anche in prossimità dell'osso o su superfici irregolari.
Realizzato in acciaio inossidabile Cromova 18, una lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC secondo la scala Rockwell, il Global G-69 assicura un'elevata resistenza alla corrosione e una lunga tenuta del filo. L'affilatura artigianale garantisce prestazioni di taglio elevate e costanti nel tempo.
Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e bilanciato con sabbia, offre una presa comoda e sicura. La struttura monoblocco priva di giunture tra lama e manico assicura massima igiene e facilità di pulizia, evitando l'accumulo di residui alimentari.
Il Global G-69 è il coltello ideale per chi cerca precisione, flessibilità e affidabilità nel taglio di salumi e pesce, con prestazioni da vero professionista.
Caratteristiche:
- Marchio: Global - Yoshikin
- Serie: G
- Modello: G-69 (lama flessibile)
- Categoria: macelleria
- Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
- Lunghezza lama: 27 cm
- Lunghezza totale: 40 cm
- Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
- Manico ergonomico
- Manico e lama in pezzo unico senza giunture
- Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
- Made in Japan
Consigli utili:
Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.
