Affumicatore inox

Affumicatore Inox Professionale

L’affumicatore in acciaio inox è un dispositivo professionale perfetto per svolgere una piacevole aromatizzazione di carni, pesci, formaggi, salumi e alimenti di vario genere. Ideale anche per allungare il periodo di conservazione dei prodotti, questo strumento è composto da una camera di affumicatura in acciaio inox AISI 430 con 3 griglie e 5 ganci per appendere gli alimenti da aromatizzare. Il suo funzionamento prevede che la cippatura compressa di legno di faggio e rovere o faggio e pioppo venga collocata nel cassetto bruciatore, con la possibilità di aprire o chiudere un coperchio anteriore per l’inserimento delle griglie e della teglia in acciaio inox AISI 430. Il trattamento di compressione al quale viene sottoposto il materiale combustibile è in grado di offrire un rendimento doppio in termini di calore e fumo. Dotato di un regolatore per il tiraggio dell'aria, l’affumicatore professionale permette di controllare la temperatura inserendo il termometro nell’apposito foro. Le dimensioni dell’affumicatore in acciaio inox sono di 46x29 cm e 86 cm di altezza.

Caratteristiche Affumicatore

• Struttura in acciaio Inox
• Compreso di 3 griglie
• 5 ganci
• Coperchio a scorrimento
• Cippatura per 5/10 cicli di lavoro
• Regolatore di tiraggio dell’aria
• Foro per controllo della temperatura