Affumicatore inox

Codice: CSP0008
Marca: Polsinelli
€ 269,00
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Descrizione

Affumicatore Inox Professionale

L’affumicatore in acciaio inox è un dispositivo professionale perfetto per svolgere una piacevole aromatizzazione di carni, pesci, formaggi, salumi e alimenti di vario genere. Ideale anche per allungare il periodo di conservazione dei prodotti, questo strumento è composto da una camera di affumicatura in acciaio inox AISI 430 con 3 griglie e 5 ganci per appendere gli alimenti da aromatizzare. Il suo funzionamento prevede che la cippatura compressa di legno di faggio e rovere venga collocata nel cassetto bruciatore, con la possibilità di aprire o chiudere un coperchio anteriore per l’inserimento delle griglie e della teglia in acciaio inox AISI 430. Il trattamento di compressione al quale viene sottoposto il materiale combustibile è in grado di offrire un rendimento doppio in termini di calore e fumo. Dotato di un regolatore per il tiraggio dell'aria, l’affumicatore professionale permette di controllare la temperatura inserendo il termometro nell’apposito foro. Le dimensioni dell’affumicatore in acciaio inox sono di 46x29 cm e 86 cm di altezza.

Caratteristiche Affumicatore

  • Struttura in acciaio inox
  • Compreso di 3 griglie
  • 5 ganci
  • Coperchio a scorrimento
  • Cippatura per 5/10 cicli di lavoro
  • Regolatore di tiraggio dell’aria
  • Foro per controllo della temperatura
Descrizione tecnica

modello grande

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