Сухие дрожжи Fermentis Safale BE-256 (11,5 г)
Descripción
Сухие дрожжи Fermentis Safale BE-256 (11,5 г)
Сухие дрожжи SafAle™ BE-256 — это специальные дрожжи, которые мы рекомендуем для варки аббатского пива, отличающегося высоким содержанием алкоголя. Брожение происходит быстро, высвобождая тонкие, хорошо сбалансированные ароматы. В конце вторичного брожения в бутылке остается твердый осадок, который не образует комков и делает пиво чистым, прозрачным и хорошо карбонизированным. (Рекомендуемое количество: 50-80 г/гл первичного брожения / 2,5-5 г/гл вторичного брожения).
- Типы пива: оригинальное аббатское пиво, IPA, сухое и освежающее пиво.
- Состав: дрожжи, эмульгатор E491.
- Вкусовой профиль: пряный/фруктовый
- Общее содержание спиртов (ppm): 274
- Общее содержание остаточных сахаров: 0 г/л
- Остаточное содержание мальтотриозы: 0 г/л
- Стиль: верхового брожения
- Флокуляция: высокая
- Температура брожения: 15-24°C
- Дозировка: 50-80 г/гл первичного брожения - 2,5-5 г/гл вторичного брожения - 1 пакетик на 23 л
- Допустимый уровень потребления алкоголя: 11%
- Приблизительное ослабление %: 83
- Общее содержание эфиров (ppm): 20
- Условия хранения: Вскрытую упаковку необходимо герметично закрыть, хранить при температуре 4°C и употребить в течение 7 дней после вскрытия.
- Срок годности: 36 месяцев с даты производства.
- упаковка 11,5 г
Инструкции по регидратации:
Всыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло, температура которого составляет от 25 до 29°C, в количестве, не менее чем в 10 раз превышающем их собственный вес. Аккуратно перемешивайте в течение 30 минут, затем внесите образовавшуюся пену в бродильный чан.
В качестве альтернативы, можно внести дрожжи непосредственно в ферментер, при условии, что температура сусла выше 20°C. Постепенно, посыпая сухую дрожжевую смесь, всыпьте ее в сусло небольшими порциями, чтобы предотвратить образование комков. Дайте суслу постоять 30 минут, затем перемешайте его, аэрировав или добавив еще дрожжей.
